Menachinona, cunoscută și sub numele de vitamina K2, este o vitamină esențială care se găsește în principal în carnea de organe. Se crede că menachinona are o serie de funcții importante în organism. Este considerat esențial pentru coagularea corectă a sângelui și ajută la legarea calciului de oase pentru a le întări. Cercetările sugerează că menachinona poate chiar ajuta la prevenirea cancerului de prostată.
Vitamina K2 este de fapt un grup de vitamine K care se găsesc în general în sursele de hrană pentru animale. Plantele pot conține și vitamine K, dar acestea aparțin de obicei grupului de vitamine K1. Aceste două grupuri distincte de vitamine îndeplinesc de obicei roluri separate în organism.
Unul dintre cele mai cunoscute beneficii ale menachinonei poate fi rolul său în a ajuta sângele să se coaguleze corect. Vitamina K2 poate ajuta la coagularea sângelui, deoarece se poate lega de osteocalcina, o proteină care se găsește adesea în oase. Această proteină ajută la legarea calciului din sânge de oasele scheletice, întărindu-le. Unirea menachinonei cu osteocalcina este, de asemenea, considerată o parte crucială a procesului de coagulare. Fără această reacție moleculară, pot apărea probleme de sângerare.
Pe lângă asigurarea sănătății oaselor și coagularea corespunzătoare a sângelui, vitamina K2 poate aduce beneficii funcției cognitive și sănătății pielii. Poate ajuta la prevenirea bolilor cardiovasculare, ajutând la îndepărtarea depunerilor de calcificare de pe pereții arterelor. Cercetările sugerează că vitamina K2 poate fi benefică în tratamentul bolilor legate de vârstă, cum ar fi boala Alzheimer. Unele studii sugerează că aportul crescut de vitamina K2 poate reduce riscul unui bărbat de cancer de prostată cu până la 35%.
În timp ce medicii credeau cândva că compușii vitaminei K2 nu erau o parte esențială a unei diete sănătoase, dovezi mai noi încep să schimbe această gândire. Corpul uman este în mod normal capabil să-și sintetizeze propria vitamina K2. Studiile par să dezvăluie, totuși, că numai menachinonele dietetice pot reduce riscul de cancer și pot sprijini sănătatea oaselor, pielii, creierului și cardiovasculară.
Sursele alimentare de menachinonă includ carne de organe, cum ar fi rinichii sau ficatul. Ouăle, brânza și untul sunt, de asemenea, bogate în acești compuși de vitamine. În timp ce carnea musculară adesea nu conține atât de multă vitamina K2 precum carnea de organe, carnea de vită, carnea de pasăre și carnea precum salamul sunt considerate relativ bogate în menachinone. Alimentele care sunt supuse fermentației în timpul procesului de preparare, cum ar fi varza murată sau natto, conțin adesea cele mai ridicate niveluri de vitamina K2. Natto în sine poate fi una dintre cele mai bogate surse de vitamina K2 dietetică.