Tortul cu nămol, denumit și tort cu nămol Mississippi sau plăcintă cu nămol, este un tip de prăjitură de ciocolată făcută în variații practic nesfârșite. Nu există o rețetă standard pentru acest tort. Se crede că își are originea în anii 1970 și 1980 în sudul Americii, iar unii spun că este copt pentru a semăna cu noroiul de-a lungul malurilor râului Mississippi. Prăjiturile cu noroi funcționează bine ca prăjiturile de ziua de naștere, prăjiturile de sărbători sau chiar sub formă de cupcake. Unii oameni le folosesc pentru prăjiturile lor de nuntă, deși adesea trebuie să fie puțin mai dense decât de obicei pentru a accepta straturi suplimentare, glazură grea sau decorațiuni.
Tortul cu noroi sau plăcinta cu noroi se referă în general la un desert copt făcut din prăjitură de ciocolată neagră și glazură de ciocolată neagră. Tortul are de obicei o textură foarte umedă, sfărâmicioasă, care tinde să nu-și păstreze forma foarte bine. Tortul este de obicei destul de dens și este adesea făcut fie sub formă de tort, fie într-o tavă, deși și alte opțiuni funcționează. Din punct de vedere tehnic, acest tip de prăjitură ar putea fi făcut într-o tavă de orice formă, cum ar fi un personaj de desene animate pentru ziua de naștere a unui copil.
Rețeta de bază pentru prăjitura cu nămol este similară cu orice altă prăjitură și include ingredientele obișnuite de copt ciocolată, ouă, făină, zahăr, ulei și vanilie, printre altele. Căutarea online sau în cărțile de bucate va aduce la iveală zeci de rețete de prăjituri de încercat, cu instrucțiuni specifice pentru ingredientele de utilizat și timpul necesar pentru coacerea prăjiturii. Pe lângă ingredientele standard pentru prăjitură, această prăjitură poate fi personalizată cu ușurință pentru a se potrivi gusturilor oricui.
Există multe completări la diverse rețete de prăjitură cu noroi. Unele dintre acestea pot include cafea, marshmallows, nuci pecan, nuci, caramel, bourbon sau chiar umpluturi cu fructe, cum ar fi cireșe sau ananas. Multe dintre aceste prăjituri au adesea o ușoară aromă de moka. Rețetele pentru acest tip de prăjitură pot fi personalizate cu ușurință în funcție de preferințele unei persoane sau ale unei familii. De asemenea, este adesea delicios să adăugați un sos de fudge cald sau un sos de zmeură în partea de sus a prăjiturii chiar înainte de a-l servi, împreună cu o linguriță de înghețată.
Tortul cu nămol se pretează bine și la petrecerile de naștere sau la picnicuri ale copiilor. Fursecurile de ciocolată mărunțite reprezintă un plus excelent și pot face partea de sus a tortului să arate ca „murdărie”. Pentru un efect complet, viermii gummi sunt, de asemenea, un plus distractiv de care se pot bucura copiii, mai ales de Halloween. Majoritatea oamenilor își fac propriile glazură pentru prăjiturile cu nămol și pot fi făcute cu bezele, precum și cu zahăr pudră, frișcă, pudră de cacao sau orice alte ingrediente preferate.