Nuca de cocos mărunțită constă din bucăți subțiri de nucă de cocos, vândute de obicei sub formă uscată. De asemenea, este posibil să mărunțiți nuca de cocos cu nucă de cocos proaspăt rasă într-un blender, dar nu toată lumea are acces la nucă de cocos proaspătă. De obicei, pachetele sau nucă de cocos mărunțită în vrac sunt diferențiate de fulgii de nucă de cocos care tind să fie mai lați cu câțiva centimetri sau cam asa ceva.
Bucătarii folosesc nucă de cocos mărunțită într-un număr mare de rețete. Poate fi cu ușurință un topping de sandvișuri simple, cum ar fi untul de arahide și mierea, poate adăuga la gustul produselor de copt sau poate da un plus de aromă alimentelor savuroase precum curry. Anumite fursecuri și bomboane nu ar putea fi făcute fără acest ingredient, iar prăjitura cu nucă de cocos conține de obicei forma mărunțită în tort și glazură.
În magazine, cumpărătorii pot găsi două soiuri de nucă de cocos mărunțită. Acestea pot fi îndulcite sau neîndulcite. Care dintre ele este potrivită depinde într-adevăr de rețetă. Cele mai multe rețete sărate nu ar beneficia de formele îndulcite de bucăți de nucă de cocos, iar o rețetă dulce poate fi prea dulce dacă necesită nucă de cocos neîndulcită. Este într-adevăr o chestiune de alegere atunci când folosești nucă de cocos pentru toppinguri și oamenii ar trebui să încerce ambele pentru a vedea pe care o preferă.
Alături de cele îndulcite sau neîndulcite, cumpărătorii de la magazinele de alimente naturiste pot avea, de asemenea, de ales între nucă de cocos organică și non-organică. Soiurile ecologice tind să fie mai scumpe, deoarece metodele de cultivare ecologică pot produce culturi cu randament mai scăzut. Cu toate acestea, unii oameni cred că sunt superioare din motive nutriționale și pot fi de o calitate puțin mai bună.
Nuca de cocos mărunțită din magazine poate fi tratată cu substanțe chimice pentru a o menține umedă. Alte mărci evita tratamentul chimic și vor produce forme mult mai uscate de nucă de cocos. Când acesta este cazul și bucătarii au achiziționat versiuni netratate, este posibil să fie nevoie să înmuieze nuca de cocos pentru o scurtă perioadă pentru a-și readuce conținutul de umiditate. Când faceți nucă de cocos proaspătă mărunțită acasă, nu este necesar să înmuiați nuca de cocos.
Randamentul nucii de cocos de dimensiune tipică este de aproximativ trei până la patru căni de nucă de cocos mărunțită sau rasă. În magazine, dimensiunea ambalajului pentru forme uscate variază. Atât nuca de cocos ambalată, cât și proaspăt preparată, mărunțită sau rasă, trebuie refrigerate. Unii oameni congelează forme proaspete mărunțite și este posibil să găsești versiuni congelate, în special în magazinele asiatice. Deoarece această versiune nu este uscată, mulți consideră că este superioară formelor ambalate cumpărate din magazin care nu sunt congelate.