O alergie la pește este un tip de alergie alimentară care apare la persoanele care sunt sensibile la unele dintre proteinele găsite în pește. Peștele alimentar obișnuit, cum ar fi tonul, somonul, snapperul, tilapia, codul și pollockul au fost legati de reacții alergice. Alergiile la pește și crustacee sunt de obicei separate, ceea ce înseamnă că cineva care nu poate mânca crustacee poate mânca în siguranță pește și invers. Prezența unei alergii la pește poate fi confirmată la un pacient prin utilizarea testelor de alergie.
Oarecum unic pentru alergiile alimentare, o alergie la pește are mai multe șanse să apară la vârsta adultă, iar oamenii sunt mai puțin probabil să iasă din ea în timp. Deoarece proteinele care provoacă în mod obișnuit reacții alergice pot fi observate la mulți pești, persoanele cu aceste alergii sunt de obicei sfătuite să evite peștele cu totul. Cu toate acestea, este posibil să se utilizeze testarea alergiilor pentru a determina cu precizie care specii provoacă reacția, pentru persoanele care ar dori opțiunea de a mânca unele specii de pește sigure.
Pe lângă faptul că sunt alergici la unele proteine găsite în pește, unii oameni sunt alergici la paraziții peștilor, experimentând o reacție alergică atunci când mănâncă pește contaminat. Acest tip de alergie este mai rar și poate fi frustrant, deoarece cineva poate avea alergii atunci când mănâncă pește într-o noapte, și nu în alta, ceea ce face dificilă identificarea sursei alergiei fără o testare atentă. Persoanele care sunt alergice la paraziți ar putea trebui să evite anumite specii de pești și să se asigure că peștele lor este întotdeauna foarte bine gătit.
Unul dintre cele mai frecvente semne ale unei alergii la pește este sindromul de alergie orală, în care gura și buzele furnică după consumul de pește. Oamenii pot dezvolta, de asemenea, disconfort intestinal și iritații ale pielii, iar în unele cazuri, căile respiratorii se pot umfla și închide, ducând la șoc anafilactic. Dacă vreunul dintre aceste simptome apare după ce au consumat pește, oamenii ar trebui să consulte alte persoane care au mâncat aceeași masă pentru a vedea dacă au avut simptome, ceea ce ar sugera toxiinfecții alimentare. Dacă nimeni altcineva nu a experimentat simptomele, este timpul să vedeți un alergolog pentru a discuta despre testarea alergiilor și opțiunile de tratament.
Persoanele cu alergii la pește ar trebui să aibă grijă să mănânce în restaurantele care servesc pește. Mulți oameni pot reacționa la proteinele aerosolizate, cum ar fi cele care s-ar putea umfla de pe grătar, iar restaurantele care servesc alimente prăjite pot fi predispuse la contaminare încrucișată. Restaurantele asiatice pot fi periculoase și pentru persoanele cu această afecțiune, deoarece multe sosuri asiatice conțin pește. Multe mâncăruri mediteraneene conțin și pește în ingrediente, așa că atunci când iau masa la restaurantele care servesc preparate din bucătăria mediteraneană, persoanele alergice la pește ar trebui să sublinieze că nu pot fi expuse la pește sub nicio formă. Personalul restaurantului nu este uneori sigur de ingredientele găsite într-un fel de mâncare, iar mesenii ar trebui să fie fermi când îi cere personalului să verifice sau să declare că nu sunt siguri cu privire la siguranța unui fel de mâncare.