O caserolă de sarmale este un fel de mâncare copt care seamănă cu sarmale tradiționale, dar este de obicei mai ușor de făcut și este structurat mai simplu. Rulourile de varză sunt adesea făcute cu o combinație de carne măcinată fiartă și condimente care sunt așezate pe o frunză mare de varză și rulate. Acestea pot fi aliniate într-un vas mare, acoperite cu puțin sos de roșii și coapte la cuptor. O caserolă cu rulou de varză captează spiritul acestui fel de mâncare, dar folosește în schimb straturi de carne măcinată și varză mărunțită într-o caserolă care este apoi coptă și servită.
Ideea de bază din spatele unei caserole de sarmale este să folosești aromele care se găsesc în sarmale, dar să faci prepararea felului de mâncare destul de simplă. La fel ca sarmale tradiționale, acest fel de mâncare începe cu carne măcinată, gătită cu o varietate de condimente pentru aromă. Ceapa tăiată cubulețe, usturoiul și ingredientele similare pot fi gătite și într-o tigaie cu carnea tocată, deși acest lucru depinde de preferințele bucătarului care o pregătește. Carnea de vită măcinată este folosită în mod obișnuit într-o caserolă de sarmale, deși mielul sau ficatul măcinat pot fi, de asemenea, folosite și oferă diferite arome.
O caserolă de sarmale conține varză, dar frunzele întregi nu sunt folosite sau rulate la pregătirea vasului. În schimb, varza este tăiată cubulețe sau mărunțită, ceea ce elimină procesul destul de lung de a face rulourile de varză. Legumele mărunțite se folosesc cu carnea tocată și fie roșii tăiate cubulețe, fie sos de roșii pentru a face caserola de sarmale. Acest lucru se face in straturi alternante intr-un vas, deseori incepand si terminand cu carnea tocata si rosiile. În aceste straturi se mai poate adăuga și brânză mărunțită o dată sau de două ori, iar apoi întreaga caserolă se pune la cuptor și se coace.
Se poate folosi brânză suplimentară pentru a acoperi caserola după ce se coace și apoi se pune la cuptor pentru câteva minute până se topește. Caserola de sarmale rezultată este apoi servită din vasul fierbinte, de obicei cu o lingură, și are multe dintre aceleași arome ca rulourile tradiționale. Acesta poate fi servit ca fel principal sau garnitură și este adesea acoperit cu o cantitate mică de smântână. Caserola cu rulouri de varză poate fi folosită și ca umplutură de sandvici, de obicei servită într-o chiflă sau rulada rezistentă din cauza umidității vasului.