O caserolă cu piure de cartofi este un fel de mâncare fierbinte, pregătit de obicei cu cartofi care au fost mai întâi gătiți și piureați și apoi copți. Ingredientele suplimentare pot varia în funcție de aroma dorită, textura și valoarea nutritivă, dar felul de mâncare poate fi preparat în orice mod potrivit pentru ocazie. Cu piureul de cartofi servind ca ingredient cheie, există mai multe soiuri de cartofi din care să alegeți.
Cei mai obișnuiți cartofi cultivați comercial sunt ruginiu, roșu, auriu și alb. Cartofii rușini sunt probabil cea mai populară varietate de cartofi și, în timp ce cel mai bogat cartofi cu amidon, sunt suficient de versatili pentru a fierbe, zdrobi și coace bine, făcându-i cartofii ideali pentru caserola de piure de cartofi. Cartofii roșii sunt grozavi pentru aburi, dar nu sunt la fel de potriviți pentru piure. Cartofii aurii și albi, ca și roșii, sunt mai mici decât cartofii rumeni și sunt mai potriviti pentru fierbere sau prăjire.
Există numeroase rețete pentru caserola de piure de cartofi care variază în funcție de ingredientele adăugate. Unele rețete necesită cremă de brânză, smântână, unt, smântână de lactate și orice varietate de brânzeturi. Aceste ingrediente adăugate fac o caserolă bogată, chiar dacă oarecum bogată în calorii. Alte rețete se pot strădui să reducă grăsimile și caloriile folosind lapte degresat și condimente pentru un plus de aromă. Una dintre fațetele prietenoase cu gătitul ale caserolei de piure de cartofi este versatilitatea sa în preparare, fără a afecta foarte mult rezultatul. Ingredientele care se amestecă, de la slănină și ceapă tocate până la garnituri de brânză mărunțită și șotă, toate oferă o varietate de arome finale diferite.
Metoda principală de preparare a caserolei de piure este de a curăța, fierbe și piure cartofii și apoi amestecați orice ingrediente suplimentare înainte de coacere. Uneori se adaugă ou pentru a „stabili” vasul, dar multe rețete adaugă pur și simplu ingrediente care creează o textură cremoasă. Înlocuirea ingredientelor pentru a se potrivi cu alergiile sau sensibilitatea alimentelor lactate este, de asemenea, simplă prin utilizarea ingredientelor non-lactate și nu modifică puțin gustul și textura cartofului. De asemenea, este posibil să înlocuiți piureul de cartofi în cutie sau congelat pentru comoditate, dar gustul și textura vor fi cu siguranță afectate, așa că experimentați înainte de servire.
Rețete pentru caserola de piure de cartofi pot fi găsite pe o mare varietate de site-uri de gătit online și, de asemenea, pe o varietate de cărți de bucate și reviste. Adesea clasificat ca o mâncare „confortabilă”, felul de mâncare este ideal pentru a lua mesele de masă, prânzurile de lucru și pentru a servi la orice dimensiune. Majoritatea rețetelor vor permite pregătirea cu o zi înainte și coacerea chiar înainte de servire, permițând un plus de flexibilitate. Urmați instrucțiunile de siguranță alimentară pentru toate ingredientele adăugate și puneți prompt la frigider sau aruncați resturile.