O recoltă de grâu este o cantitate de grâu utilizabilă, recoltată, matur, care este boabele care sunt adesea folosite pentru a face făină pentru pâine. Termenul se poate aplica unei varietăți de cantități de grâu, în funcție de contextul în care este utilizat, de la un singur câmp la o fermă întreagă sau chiar la producția anuală a întregii lumi. Estimările culturilor de grâu și ale randamentelor acestora influențează economiile și aprovizionarea cu alimente din întreaga lume, deoarece grâul este unul dintre produsele agricole de top din lume în ceea ce privește tonele produse anual.
Pe măsură ce populația lumii crește, cultivarea grâului devine mai importantă, iar recolta mondială de grâu este sursa unei mari părți a aprovizionării cu alimente a lumii. O recoltă bună de grâu asigură o aprovizionare adecvată cu acest cereale important pentru hrănirea animalelor și a oamenilor deopotrivă. Abundența sau lipsa relativă a recoltei anuale de grâu afectează prețul grâului, care fluctuează aproape zilnic pe măsură ce recoltele din diferite regiuni ale lumii sunt recoltate pe parcursul anului.
Calitatea unei culturi de grâu este influențată de o serie de factori, dintre care unii nu sunt controlați de om. Modelele meteorologice, inclusiv temperaturile și precipitațiile, pot influența foarte mult randamentul culturilor de grâu și, deși irigarea poate atenua unele dintre efectele negative ale secetei, nu este o opțiune pentru mulți agricultori de grâu care trebuie să se bazeze pe natură pentru a furniza precipitațiile așteptate. Dăunătorii insectelor, calitatea solului și bolile pot influența și randamentul culturilor de grâu. Metodele moderne de agricultură folosesc pesticide, soiuri de grâu rezistente la boli și îngrășăminte pentru a ajuta la maximizarea randamentului.
Metodele de recoltare a unei culturi de grâu variază foarte mult în funcție de nivelul tehnologic de care dispune fermierul. În zonele primitive, culturile de grâu mai pot fi recoltate folosind metode vechi de secole, cu tulpinile tăiate și adunate manual în mănunchiuri și îngrămădite pe un cărucior tras de un animal de tracțiune. În ferme industriale enorme, mașinile uriașe numite combine pot recolta sute de acri de grâu pe zi, iar multe dintre aceste mașini procesează și grâul pentru a îndepărta boabele utilizabile din tulpină, ejectând deșeurile sau rezervându-le pentru alte utilizări, cum ar fi animalele. a hrani.