Termenul „felie de pește” se referă la trei elemente diferite. Una este o felie dintr-o prăjitură de pește în stil asiatic, care are forma unui buștean turtit. O secundă este literalmente o felie de carne de pește, ca un file de pește. Al treilea termen este un nume britanic pentru o spatulă largă, plată, cu fante. Contextul propoziției sau conversației face simplă distingerea între semnificațiile alimente și ustensile, dar poate fi ușor să confundați cele două semnificații ale alimentelor.
Prăjiturile de pește în stil asiatic sunt făcute din piure de pește, iar unele soiuri conțin alte ingrediente, cum ar fi legumele tocate sau mărunțite. Acestea nu sunt aceleași cu prăjiturile de pește predominante în dietele britanice și americane. Aceste prăjituri de pește conțin pește mărunțit, legume și pesmet de pâine ținute împreună cu ou bătut și fie prăjite, fie coapte. Peștele dintr-o prăjitură de pește în stil asiatic este pasat într-o masă fină și presat în diferite forme – feliile de pește provin dintr-o formă de buștean plat sau de cărămidă. Feliile de pește sunt adesea folosite în supe și cartofi prăjiți.
Bucătarii care încearcă rețete în stil asiatic care necesită felii de pește ar trebui să se asigure că știu dacă felia de pește în cauză este de tipul de prăjitură de pește asiatic sau o simplă felie de pește obișnuit. Cărțile de bucate publicate profesional vor nota, în general, tipul de pește dacă nu ar trebui să fie tipul de prăjitură de pește. Cu toate acestea, rețetele de la familie și prieteni sunt o chestiune mult diferită, deoarece nu toată lumea realizează că cei doi termeni ar putea deruta pe cineva nou în bucătărie.
Ustensila de gătit britanică cunoscută sub numele de felie de pește se mai numește și spatulă, turnător de clătite, spatulă Pelton sau turner cu fante. Inițial, și-a primit numele de la faptul că era suficient de plat pentru a ridica bucăți de mâncare, cum ar fi peștele, care se puteau desprinde rapid și se dezintegra. Ustensilul a devenit un turner universal și nu este neobișnuit să vedeți instrucțiuni de rețetă care le cer bucătărilor să răstoarne o clătită cu o felie de pește. Partea largă cu fante este subțire, dar robustă, permițându-i să se strecoare sub pește sau alte alimente fără a o rupe. Porțiunea de întoarcere poate fi din metal, silicon sau alt material rezistent la căldură, dar mânerul lung nu trebuie să fie din același material.
Oricât de blândă poate fi felia de pește cu alimente, bucătarii trebuie să fie totuși atenți când alunecă felia de pește sub mâncare dacă tigaia are o suprafață antiaderentă. Lamele metalice pentru felii de pește pot zgâria suprafața tigaii, mai ales dacă mâncarea este blocată, ceea ce este posibil chiar și cu un strat antiaderent. Forța și presiunea suplimentară necesare pentru a pune lama feliei de pește sub mâncare fără a o rupe în jumătate crește riscul de a strica tigaia. Din acest motiv, bucătarii ar trebui să aibă grijă să folosească felii de pește făcute din materiale care pot fi folosite în siguranță cu tigăi antiaderențe.