Când o plăcintă cu cremă Boston nu este pusă în discuție, unii se transformă într-o gogoașă cu aceeași budincă cu cremă de vanilie în interior și glazură de ciocolată deasupra. Gogoasa Boston cu crema se face ca multe gogosi umplute, cu rondele de aluat dulce care se prajesc, apoi se umplu cu crema. După răcire, atingerea finală este emblematica scut de glazură de ciocolată de pe partea de sus, combinând toate aromele în fiecare mușcătură.
Boston, Massachusetts, nu este doar casa oficială a plăcintei cu cremă Boston. Acest tratament vechi de un secol a fost numit desertul de stat în 1996, după ce un proiect de lege a fost introdus de către o clasă de cetățenie din liceu. Gogoașa Boston, pe care unii o numesc baby Boston creme pie, a devenit gogoașa oficială de stat în 2003. Singura diferență dintre cele două este dimensiunea și, bineînțeles, pregătirea, care necesită o perioadă de coacere a prăjiturii înainte de asamblare și un prajire rapida si injectare pentru gogoasa.
Gogoașa Boston cremă este făcută cu aproape aceeași proporție de ingrediente ca și prăjitura, deși mai puține dintre ele. Umplutura cu cremă pentru gogoși seamănă foarte mult cu o budincă de vanilie, cu boabe sau extract de vanilie, zahăr, lapte, gălbenușuri de ou, unt și amidon de porumb. Unii cumpără budincă de vanilie de la magazin, apoi o amestecă cu niște lapte și frișcă înainte de a o înghesui într-o pungă de patiserie cu vârf conic.
În timp ce umplutura de cremă se răcește, aluatul este făcut cu o combinație tradițională de lapte, zahăr, făină, drojdie, gălbenușuri de ou, sare, unt și poate unele condimente precum nucșoară sau cardamom. După câteva crize de creștere a temperaturii camerei, aluatul rulat este tăiat în discuri și prăjit în ulei. Unii evită și acest pas, cumpărând biscuiți simpli pentru cină de la magazin, care sunt deja formați în cercuri gata de tigaie.
Dupa ce s-a racit complet, gogoasa Boston crema este gata pentru a fi umpluta cu crema de vanilie la frigider. Brutarii pot spune de obicei doar prin vedere și atingere când gogoșile sunt umplute în mod corespunzător până la debordare. Finalizarea este o glazură de glazură de ciocolată care este făcută din sirop de porumb, zahăr, apă, unt și niște ciocolată semidulce topită. Odată ce acel strat s-a întărit, gogoșile sunt gata pentru inspecție.
Se pot umple mai multe tipuri de bunătăți, cum ar fi gogoșia Boston cu cremă. Poate cel mai emblematic exemplu în acest sens este gogoșa cu jeleu, care este injectată cu o formă de jeleu de fructe și pudră cu zahăr pudră. O versiune de specialitate a acestuia urmează jeleul cu niște cremă de brânză dulce. Alți fanatici folosesc doar un alt tip de budincă în interior, cum ar fi ciocolata sau banana.