O înghețată sodă este un desert care constă din cel puțin o linguriță de înghețată amestecată cu o băutură carbogazoasă aromată. Unele rețete necesită, de asemenea, un amestec de înghețată, sirop aromat și apă de zăpadă. Aceste tipuri de deserturi cu înghețată își au originea în fondurile de ten de sifon din farmacie care au fost populare în secolele XIX și XX. Prima înghețată de sodă documentată a fost inventată în 19, când proprietarul unei fântâni pe nume Robert Green a venit cu ideea de a atrage mai mulți clienți la fântâna sa de sifon, mai degrabă decât la cea a unui concurent. Înghețata rezultată a fost atât de populară încât a obținut un profit mult mai mare decât a făcut-o vânzând doar sucuri reci.
Mai multe variante de suc de înghețată sunt servite ca deserturi în restaurante și pot fi făcute și acasă. O reteta clasica de sifon de inghetata de ciocolata presupune amestecarea siropului de ciocolata intr-un pahar inalt cu inghetata de vanilie. O cantitate mică de lapte poate fi, de asemenea, amestecată pentru o textură puțin mai bogată. Paharul este apoi umplut restul drumului cu apă carbogazoasă fără aromă, înainte de a fi acoperit cu frișcă și o cireșă. Alte versiuni de rețete necesită adăugarea de cola sau bere de rădăcină în locul apei de sodă.
Alte versiuni populare ale sifonului cu înghețată sunt adesea numite „vaci negre” sau „vaci maro”. O vaca neagră constă în mod tradițional din înghețată de vanilie amestecată cu cola, în timp ce o vaca maro este făcută prin amestecarea berii de rădăcină cu aceeași aromă de înghețată. În funcție de preferințele personale, pot fi adăugate și arome de frișcă și sirop, precum ciocolată, vanilie sau chiar cafea. Aceste nume pot fi uneori folosite interschimbabil, în funcție de terminologia locală a diferitelor regiuni, iar unele zone pot avea, de asemenea, propriile lor arome preferate de sifon de înghețată.
Alte arome de sifon de înghețată binecunoscute includ vaca mov, Albă ca Zăpada și vaca dourada braziliană. O vaca mov este făcută din înghețată și sifon dulce de struguri. O Albă ca Zăpada constă din înghețată de vanilie amestecată cu sifon de lămâie și lămâie și este o băutură preferată de desert în unele restaurante asiatice. Vaca dourada este făcută cu înghețată de vanilie și sifon aromat din fructul de guarana, care este un ingredient preferat în mai multe băuturi răcoritoare braziliene.