O moară alimentară este o unealtă de bucătărie care este concepută pentru a măcina, piure sau face piure. Aparatul este extrem de util pentru a face o gamă largă de lucruri, de la mâncare pentru copii până la piure de cartofi. Deși nu este un instrument de bucătărie vital, o moară poate fi cu siguranță utilă în bucătărie, așa că achiziționarea uneia este o idee bună. Multe magazine de furnituri pentru bucătărie vând mori de alimente împreună cu accesorii și pot fi comandate și direct prin furnizori.
Există mai multe părți la o moară alimentară. Primul este un castron mare sprijinit pe picioare rezistente. Un disc perforat este proiectat pentru a se potrivi în partea inferioară a bolului, iar o lamă mare plată atașată la o manivelă se fixează în partea de sus a discului. Pentru a folosi moara bună, bucătarul toarnă mâncarea și apoi dă mânerul, forțând mâncarea să treacă prin disc într-un recipient de așteptare de dedesubt.
De obicei, o moară vine cu o selecție de discuri într-un sortiment de dimensiuni. Acest lucru le permite bucătarilor să creeze alimente de consistență diferită sau să facă mai multe treceri cu un aliment deosebit de încăpățânat. Discurile de schimb sunt, de obicei, ușor disponibile, în cazul în care un disc este deteriorat sau deformat. Moara poate veni, de asemenea, cu un bol atașat pentru a prinde alimentele pe măsură ce sunt măcinate.
Când o rețetă necesită piure sau piure, o moară poate fi instrumentul perfect. Este deosebit de valoros atunci când un aliment trebuie să fie făcut piure și cernut, așa cum ar putea fi cazul cu ceva de genul roșiilor înăbușite. Se poate folosi un disc perforat fin, astfel incat sa treaca doar pulpa de rosii, dar nu semintele sau coaja. Dispozitivul poate fi folosit și ca râșniță, deși nu pe alimente cu adevărat dure, cum ar fi boabele de cafea sau alimente rezistente, cum ar fi carnea.
Deoarece o moară bună poate vedea o utilizare grea, merită să alegeți un exemplar robust atunci când cumpărați unul. Căutați o moară alimentară care să poată fi dezasamblată și curățată cu ușurință și încercați să găsiți una capabilă să reziste la o utilizare grea. Dacă picioarele pot fi îndoite sau răsucite cu ușurință, moara nu va rezista proiectelor extinse. Discurile și lama unei mori alimentare ar trebui să fie, de asemenea, foarte puternice, deoarece pot suferi cantități mari de presiune. Căutați construcție solidă și materiale rezistente, evitând alternative ieftine, deoarece acestea vor fi în cele din urmă frustrante.