O omletă dulce este un aliment pentru micul dejun sau desert făcut în principal din ouă. Cumva ca o crep sau o clătită, o omletă dulce este de obicei întinsă subțire și acoperită cu fructe, zahăr sau sirop. Alte rețete recomandă umplerea omletei cu toppinguri în timpul gătirii.
Omletele sunt o mâncare franțuzească care datează cel puțin din secolul al XIV-lea. Acestea constau dintr-un aluat de ouă, uneori amestecat cu lapte și prăjit într-o tigaie. În mod tradițional, omletele sunt fie pliate într-o formă de jumătate de lună, fie rulate într-o formă subțire de trabuc. Omletele pentru micul dejun tind să fie umplute cu brânză, carne sau legume. Sunt un element de bază în meniurile de mic dejun și sunt de obicei destul de sățioase.
Omleta dulce se aseamănă mai mult cu crep sau clătită, deși nu conține făină sau ingrediente în creștere, cum ar fi praful de copt. Unele rețete necesită un pic de zahăr care să fie bine bătut în amestecul de ouă. Omletele dulci consumă mult mai puțin timp decât multe rețete de crepe, care de obicei recomandă să lăsați aluatul afară peste noapte înainte de gătire. Această varietate de omletă este, de asemenea, utilă dacă se întâmplă să nu ai făină sau să urmezi o dietă săracă în carbohidrați.
Pentru a face o omletă dulce, bateți trei ouă împreună cu un albuș. Albușul suplimentar va ajuta la pufosul aluat. Puteți adăuga o cantitate mică de lapte, unt sau smântână dacă doriți să ajustați consistența amestecului. Bateți o linguriță sau cam așa ceva de zahăr alb fin, cum ar fi zahărul de copt. Ungeți o tigaie cu unt sau ulei de gătit la alegere.
Încinge tigaia până când sfârâie o picătură de apă când lovește tigaia. Turnați suficient din amestecul de omletă în tigaie pentru a acoperi fundul și răsuciți tigaia pentru o clipă pentru a distribui uniform aluatul. Când marginile sunt maronii, răsturnați omleta folosind o spatulă sau încercați să o răsturnați folosind doar tigaia. Se recomandă ca începătorii să facă aluat suplimentar dacă încearcă această metodă, deoarece omleta va ajunge adesea pe podea, tavan sau arzător. O cheie pentru omlete bune este refuzul de a intra în panică.
Când omleta dulce este făcută pe ambele părți, se așează pe o farfurie și se pune deasupra după dorință. Toppingurile tradiționale includ suc de lămâie, zahăr pudră și portocale. Simțiți-vă liber să experimentați cu fructele și toppingurile preferate. O rețetă delicioasă de omletă dulce necesită toppinguri de sirop de arțar, banane și smântână.
Pentru a găti toppingurile în interiorul omletei dulce, adăugați-le imediat după ce ați învârtit aluatul și pliați în formă de jumătate de lună, astfel încât interiorul să se gătească. Deoarece aluatul este relativ subțire, acest timp de gătire va fi mai scurt decât o omletă tradițională. Dacă faceți mai multe omlete dulci, încălziți cuptorul și puneți omletele gătite înăuntru pentru a păstra căldura. Omletele dulci sunt o alternativă excelentă, cu conținut scăzut de carbohidrați, la creps sau clătite grele, iar aluatul cu ouă este o sursă excelentă de proteine.