O prăjitor de porumb este o mașină folosită pentru a prăji porumb dulce în cantități mari. Găsită de obicei la târguri și adunări mari, un prăjitor de porumb folosește cărbune sau gaz petrolier lichid (LP) pentru a prăji porumbul în timp ce se învârte în jurul elementului de gătit. Porumbul este pus în prăjitorul de porumb după ce a fost umezit cu apă; această apă formează abur care gătește de fapt porumbul și împiedică arderea spicelor. Porumbul este încărcat în prăjitor cu coaja rămasă pe spic și este decojit sau decojit după ce a fost prăjit. Porumbul decojit este în mod obișnuit scufundat într-o cuvă de unt topit și asezonat după gustul mesei cu sare, piper și o mulțime de amestecuri aromate.
Cele mai multe modele de prăjitor de porumb necesită un camion sau alt tip de vehicul pentru a tracta dispozitivul la o destinație. Fabricat din oțel plat și greu, prăjitorul încorporează un motor electric pentru a întoarce cureaua de lanț a prăjitorului în jurul elementului de încălzire al prăjitorului prin utilizarea lanțurilor și pinioanelor. Cureaua cu lanț este proiectată cu pungi mici care sunt dimensionate pentru a ține o spic de porumb în poziție verticală și pe centura cu lanț în timp ce se rotește. Viteza prăjitorului funcționează astfel încât o singură trecere în jurul prăjitorului are ca rezultat un spic de porumb dulce fiert.
Persoana care operează prăjitorul este responsabilă atât pentru încărcarea, cât și pentru descărcarea porumbului într-un aranjament tipic. În unele locuri mari, prăjitorul poate fi condus de trei sau mai mulți lucrători. Muncitorul care încarcă porumbul îndepărtează mai întâi coaja din spicul de porumb și apoi îndepărtează o mare parte din mătase înainte de a trage coaja înapoi peste spic pentru a o proteja de ardere. Spicul este apoi plasat în prăjitorul de porumb pentru a începe ciclul de prăjire. Arzătoarele mari ard gaz LP peste blocuri de lemn care sunt folosite pentru a aroma porumbului, iar modelele cu cărbune utilizează lemn în camera de cărbune.
Pe măsură ce spicele de porumb se îndreaptă spre partea de sus a prăjitorului de porumb, lucrătorii care poartă mănuși rezistente la căldură pentru a se proteja de a fi ars la prăjitor sau porumbul scot spicul din cureaua cu lanț și rupe coaja de pe spicul de porumb. . Lucrătorul înfășoară apoi un șervețel în jurul bucății mici de tulpină atașată la ureche și răsturnează urechea cu susul în jos și o cufundă în cuva de unt topit. Porumbul este apoi lăsat să picure pentru moment înainte de a fi predat consumatorului. Porumbul este apoi acoperit cu sare sau condimentul la alegerea consumatorului și consumat, proaspăt de la prăjitorul de porumb.