O pungă de jeleu este un echipament de bucătărie folosit pentru a strecura fructele, de obicei pentru utilizare în jeleu, pentru a separa sucul de semințe și alte materiale solide. Deși sunt adesea disponibile în comerț, o serie de metode de înlocuire pentru acasă pentru strecurare au fost create și utilizate de producătorii de jeleu de-a lungul anilor. Aceste înlocuiri includ utilizarea de muselină nealbită, fețe de pernă vechi și chiar o cârpă de plasă, cum ar fi chiloții. Această geantă va fi folosită de obicei cu un suport, adesea un trepied sau un suport de îndoire care se poate atașa la un bol, deși unele pot fi atârnate de cârlige deasupra unui bol.
Fabricat adesea din muselină nealbită, o pungă de jeleu poate fi făcută din alte materiale, atâta timp cât acestea sunt destul de subțiri și pot permite lichidelor să treacă prin rezerve de substanțe solide. Aceste pungi sunt de obicei folosite în prima parte a preparării jeleului, cu fructe care au fost ușor gătite sau zdrobite. Fructele sunt apoi plasate în pungă, iar punga este fie suspendată peste un bol, fie conectată la bol printr-un tip de suport. Acest lucru permite sucului lichid de fructe să picure încet din pânza transparentă, iar solidele precum semințele, pielea și carnea fructelor rămân în pungă. Pentru o utilizare optimă, fructele trebuie lăsate mult timp, de exemplu peste noapte, și nu strânse prin pungă.
O pungă de jeleu este folosită pentru a produce jeleu, deși poate fi folosită pentru orice tip de aplicație în care cineva dorește să separe materia solidă de lichid. Cineva care face ketchup de casă sau sos de spaghete poate folosi această pungă pentru a strecura lichidul din roșiile zdrobite, păstrând în același timp semințele și coaja separate. Producătorii de jeleuri de acasă s-au lăudat adesea cu înlocuirile inteligente pe care le-au găsit atunci când o pungă tradițională de jeleu nu era disponibilă. Dimensiunea mică a unor pungi tinde să le facă uneori inadecvate pentru anumite utilizări, mai ales atunci când se face o cantitate mare de jeleu.
Printre cele mai populare înlocuiri pentru această geantă se numără chiloții noi sau o față de pernă veche. Fețele de pernă vechi sunt adesea purtate destul de subțiri din cauza utilizării zilnice și a spălărilor frecvente. Aceasta înseamnă că de obicei pot permite lichidelor, cum ar fi sucul, să treacă, păstrând în același timp solidele conținute în husa de pernă. Chiloții noi sunt de obicei dintr-o plasă atât de fină și nu au lacrimi mari, încât vor funcționa ca o pungă de jeleu. Oricare înlocuire poate fi suspendată de un cârlig sau de un dispozitiv de fixare similar peste un vas mare pentru a colecta sucurile.