Răzătoarea de ghimbir este un ustensil de bucătărie util, care face ca munca de îndepărtare a cantităților mici de carne din rădăcina de ghimbir să fie o sarcină rapidă și ușoară. Înarmate cu vârfuri mici care sunt capabile să taie pulpa rădăcinii, răzătoarea de ghimbir funcționează bine cu orice tip de rădăcină de ghimbir, chiar dacă suprafața are o formă neobișnuită. Iată câteva informații despre construcția răzătoarei de ghimbir, cum să folosiți ustensilele și idei despre unde să cumpărați o răzătoare de ghimbir.
Construită din oțel inoxidabil sau porțelan, răzătoarea de ghimbir este un mic ustensil de bucătărie. Fabricată pentru a fi folosită cu o singură mână, răzătoarea are un mâner care face posibilă ținerea cu ușurință a dispozitivului pe loc în timpul utilizării. De mâner este atașată o farfurie mică care este ciuruită cu vârfurile ascuțite care permit răzătoarei de ghimbir să muște pulpa rădăcinii. Răzătoarele de porțelan vor avea capete ascuțite înălțate în locul vârfurilor.
În ambele cazuri, răzătoarea este operată prin mișcarea rădăcinii de ghimbir peste capete sau vârfuri, eliberând ușor carnea de rădăcină și rezultând ghimbir ras care poate fi folosit într-o serie de rețete. Ca și în cazul oricărui tip de răzătoare, este o idee bună să urmăriți cu atenție acțiunea de răzătoare, fără a permite degetelor să se apropie prea mult de vârfuri.
Pe lângă utilizarea prevăzută a răzătoarei ghimbirului, răzătoarea poate fi folosită și cu o serie de alte alimente. De exemplu, răzătoarea de ghimbir funcționează bine cu morcovii, rezultând o substanță razuită fin care poate fi folosită pentru a îngroșa supe și tocane. Brânzeturile tari pot fi preparate și folosind o răzătoare cu ghimbir, creând o brânză rasă subțire care este ideală pentru a fi folosită ca topping pe caserole. Chiar și blocurile de ciocolată pot fi preparate cu ajutorul unei răzătoare cu ghimbir, deși este o idee bună să te miști încet. Deoarece acțiunea de răzuire poate crea o mulțime de frecare, căldura rezultată ar putea începe să topească ciocolata.
Achiziționarea unei răzătoare de ghimbir nu este greu de realizat. Aproape orice magazin de bucătărie va prezenta selecții atât din oțel inoxidabil, cât și din porțelan ale răzătoarei de ghimbir. Unele departamente de bucătărie din magazinele universale mai bune sunt, de asemenea, probabil să aibă cel puțin unul sau două tipuri de răzătoare de ghimbir. În timp ce răzătoarea de ghimbir este în general mai scumpă decât o răzătoare standard, textura rezultată este adesea ideală pentru multe tipuri diferite de preparate, ceea ce face ca răzătoarea de ghimbir să merite banii suplimentari.