Răzătoarea de nucșoară este o ustensilă de bucătărie de mână folosită pentru răzuirea sau măcinarea condimentelor, precum și a alimentelor precum usturoiul sau ciocolata. Cele două tipuri principale de răzătoare de nucșoară includ cea care are o secțiune metalică pentru răzătoare la exterior și cea cu mâner pentru rotire și mecanismul de răzătoare în interior.
O răzătoare de nucșoară poate fi făcută din acril transparent, oțel inoxidabil sau crom sau o combinație a acestor materiale. Cele mai multe răzătoare de nucșoară includ un loc în răzătoare pentru depozitarea nucșoarei întregi. În acest fel, puteți ține pur și simplu răzătoarea de nucșoară peste o oală de tocană sau o ceașcă de cidru de mere fierbinte și adăugați condimente proaspăt rase.
Multe răzătoare de nucșoară au formă cilindrică sau rotundă. Tipul cu mâner este adesea rotund, cu o zonă de depozitare a nucșoarei în centru, care are un capac care se poate închide. Acestea pot fi un cadou frumos pentru bucătarul de acasă care are de toate. Puteți oferi o pungă de nucșoară întreagă împreună cu răzătoarea de nucșoară și legați totul într-o panglică roșie pentru o prezentare frumoasă.
Lucrul frumos despre o răzătoare de nucșoară este că poate fi folosită și pentru multe alte alimente. Batoane de scortisoara, catei de usturoi, ciocolata, coaja de lamaie si radacina de ghimbir sunt doar cateva dintre posibilitatile de a folosi razatoarea de nucsoara. Unii oameni chiar rad cu ea brânzeturi tari, cum ar fi fontina și parmigiano reggiano. Răzătoarele de nucșoară cu suprafața de răzătoare metalică la exterior au adesea compartimentul de depozitare pentru condimente în partea de sus a răzătoarei.
Când cumpărați tipul de răzătoare de nucșoară cu mâner, asigurați-vă că mânerul se întoarce ușor. Mulți bucătari preferă acest tip, deoarece degetele tale nu au șansa de a fi răzuite împreună cu mâncarea, așa cum o fac pe genul cu secțiunea de răzuire metalică pe exterior. Cele mai multe răzătoare de nucșoară pot fi fie spălate în mașina de spălat vase, fie pur și simplu șters. Dacă sunteți nou în gătit cu nucșoară, încercați să adăugați puțin la o supă groasă sau chiar niște ceai sau cafea pentru a vă obișnui cu aroma bogată.