O spatulă de ridicare este un instrument de bucătărie care este conceput pentru a ajuta bucătarii să manipuleze alimente. Există o serie de stiluri diferite de spatule de ridicare, de la spatule subțiri pentru prăjituri până la spatule largi și robuste, care sunt concepute pentru grătar. Multe magazine de produse pentru bucătărie vând o gamă largă de spatule, inclusiv spatule de ridicare în mai multe modele de bază. Aceste unelte de bucătărie versatile și extrem de utile sunt cadouri grozave pentru persoanele care se mută în case noi sau își construiesc o bucătărie de la zero.
După cum sugerează și numele, spatulele de ridicare au scopul de a facilita ridicarea. Acestea sunt de obicei plate, astfel încât bucătarii să poată glisa spatula sub mâncarea în cauză și au mânere întărite, astfel încât bucătarii să poată ridica mâncarea cu încredere sau să poată fixa spatula în ceva fără a fi preocupați de spargere. Materiale precum metalul și siliconul sunt utilizate în mod obișnuit în spatulele de ridicare, deoarece aceste materiale sunt rezistente la căldură; mânerele pot fi făcute din silicon, plastic sau lemn, astfel încât să rămână reci la atingere.
Variațiile mânerului pentru spatulele de ridicare variază. În multe cazuri, o spatulă de ridicare va avea un mâner decalat pentru a oferi mai multă pârghie. Un unghi aplatizat poate funcționa pe suprafețe mari, cum ar fi grătare, în timp ce mânerele înclinate sunt extrem de utile în spații apropiate, cum ar fi tigăile cu lasagna și alte alimente coapte. O spatulă bună de ridicare va avea un mâner solid, care este conectat solid, deoarece puține lucruri sunt la fel de incomod ca să spargeți o spatulă în timp ce serviți mâncarea.
Corpul unei spatule de ridicare poate fi lat, îngust, solid sau perforat. Evident, cu cât o spatulă de ridicare este mai îngustă, cu atât va fi mai puțin robustă, dar spatulele subțiri pot fi folosite pentru a servi bucăți mici de prăjitură sau pentru a se strecura în colțuri unde nu se potrivește o spatulă mai mare. De asemenea, funcționează bine, de altfel, pentru glazura uniformă a prăjiturilor. O spatulă perforată poate permite scurgerea grăsimii în timp ce alimentele sunt ridicate, ceea ce este convenabil când se prăjește sau se frisează. În unele cazuri, o spatulă de ridicare poate fi fante, pentru a facilita drenajul și mai rapid. Spatulele solide de ridicare pot fi folosite într-o varietate de moduri, de la răsturnarea clătitelor până la îndepărtarea unei bucăți de tort dintr-o tigaie.
Nu trebuie să petreci mult timp pentru a alege o spatulă de ridicare. Încercați să evitați spatulele care sunt în mod evident prost făcute și poate doriți să evitați spatulele de ridicare cu componente din plastic care s-ar putea topi dacă sunt lăsate pe aragaz. Dacă te uiți la o spatulă de ridicare cu un corp din silicon, flexează corpul; dacă apar dungi albe, siliconul este de proastă calitate și se poate rupe. Majoritatea spatulelor de ridicare sunt sigure pentru utilizarea în mașina de spălat vase, deși poate doriți să verificați dacă există cusături în care s-ar putea aduna alimente.