O tigaie electrică este exact așa cum sună, o tigaie sau o tigaie care în loc să fie pusă pe aragaz se încălzește prin conectarea ei la o priză. Cele mai bune tigaie oferă o suprafață de încălzire uniformă, nu este întotdeauna cazul cu gătitul pe plită.
Tigaia electrică poate avea formă rotundă sau pătrată. O variantă foarte populară este wok-ul electric, făcând prajirea destul de simplă. În trecut, multe sobe aveau o grătară centrală, utilă pentru a face clătite sau pâine prăjită, dar acum, pentru a economisi spațiu, puține sobe oferă această caracteristică. O plită electrică, asemănătoare cu o tigaie, poate fi ideală pentru a găti clătite, datorită caracteristicilor sale uniforme de căldură. Clătitele făcute într-o tigaie pe aragaz sunt adesea provocatoare, deoarece tigăile au adesea puncte fierbinți.
Dimensiunea tigaii electrice poate fi de 12 pe 12 inchi (30.48 cm) sau o tigaie rotunda cu diametrul de 12 inchi. Unele pot fi considerabil mai mari, aproximativ 18 inchi (45.72 cm) pe latură sau având un diametru de 18 inchi. Chiar sunt foarte utile atunci cand pot fi achizitionate in aceasta dimensiune, deoarece aceasta depaseste in mod normal diametrul tigailor pe care le poti pune pe aragaz. Asigurați-vă că aveți suficient spațiu pentru a adăposti în siguranță una dintre tigaiele mai mari.
Tigaia electrică poate avea controlul temperaturii, are o suprafață antiaderentă și poate fi spălată în mașina de spălat vase. Doar nu uitați să scoateți ștecherul care se conectează la perete înainte de a-l pune în mașina de spălat vase! Unele au, de asemenea, o funcție de „ține la cald”, care permite menținerea alimentelor ușor calde, similar cu un vas de frecare, dacă cina trebuie amânată. Această caracteristică a unui vas de frecare permite tigăturilor electrice să funcționeze bine pentru bufete.
Cele mai multe tigaie electrice sunt fabricate din aluminiu cu acoperiri antiaderente. Câteva pot fi din oțel inoxidabil. Nu uitați că, cu orice acoperire antiaderență, nu trebuie să folosiți ustensile metalice de amestecare sau de servire, deoarece acestea vor zgâria stratul. Dacă stratul tău începe să se desprindă, este timpul să iei o nouă tigaie.
Dacă aveți copii mici, ar trebui să aveți grijă când utilizați o tigaie electrică, iar orice zonă în care intenționați să o utilizați ar trebui să fie interzisă. Țineți tigaia departe de marginea blaturilor, astfel încât mâinile mici să nu o poată trage accidental în jos. Când utilizați o tigaie electrică, plita ar putea părea locul natural pentru a o așeza. Dar, dacă gătiți alte lucruri pe aragaz sau în cuptor, această căldură suplimentară ar putea prezenta un pericol de incendiu. O metodă mai sigură este să gătiți cu tigaia lângă aragaz, dar nu pe plită.