Orezul cu pui din Haina, vărul primar al puiului Wenchang, apare în variații în China, Thailanda și Malaezia. Preparatul de pui fiert și orez este oferit de obicei cu ghimbir tocat sau piure, precum și cu un sos iute făcut cu ardei iute în lateral. Unii bucătari de casă preferă un condiment secundar compus din sos bogat de stridii întunecat, accentuat cu usturoi și poate câteva ierburi, în timp ce mesele de cină din Malaezia își găsesc mai frecvent orezul de pui Hainanese stropit cu sos de soia.
Acest fel de mâncare de orez se distrează apărând incognito pe farfurie. La prima vedere, orezul cu pui din Haina pare să fie ceva cel mai bine oferit cuiva care a fost într-un pat de bolnav și nu se poate descurca cu mult în afară de pâine prăjită cu lapte. Puiul alb fiert cocoțat pe un pat de orez alb infirmă vizual saturația de ghimbir și usturoi care pătrunde în fiecare bucată. În timp ce aroma este într-adevăr subtilă, este bogată și se ridică cu o forță calmă la o serie de pansamente exterioare.
Secretul orezului bun cu pui de Hainanese este lichidul; un pui întreg, tăiat în bucăți, se fierbe într-un supt de pui foarte bogat, condensat. Bucătarii acasă se mândresc cu oale lor, la care se adaugă din când în când mai mult bulion de pui sau porc. Deoarece uleiul din bulion este esențial pentru a crea un adevărat fel de mâncare de pui din Haina, mulți bucătari preferă puii mai în vârstă, care produc mai multă grăsime.
Printre variații, totuși, se numără un fel de mâncare în stil cantonez, care începe cu pui tineri care sunt apreciați pentru carnea lor aromată și delicată. Variantele din Singapore înlocuiesc adesea bulionul de pui și porc cu gătit lung pentru o bază mai simplă de apă, usturoi și ghimbir. O altă variantă este uneori numită bile de orez cu pui; aceasta este mai mult o adaptare vizuală decât orice cu orezul format în bile mici, de mărimea palmei, care sunt prezentate împreună cu puiul la abur, tocat.
Unii bucătari trag bucățile de pui fierte și jeleuiesc pielea cu gheață pentru o textură diferită. O altă variantă adaugă lapte de cocos la bulionul bogat de pui și porc. Acest lucru este cel mai frecvent în Thailanda, unde este adesea oferit cu tauchu, un sos făcut din miso galben de soia, chili, usturoi și alte ingrediente.
În Singapore și Malaezia, orezul cu pui din Haina este omniprezent și poate fi găsit în restaurante, de la restaurante fast-food până la vânzătorii ambulanți care își vând marfa în tarabele cu alimente. Mulți vânzători oferă ca acompaniament orezul care a fost amestecat cu muguri de fasole sau carne de organe, cum ar fi ficatul și gătița. Singaporezii sunt atât de pasionați de acest fel de mâncare cu pui de orez, încât chiar și lanțurile internaționale de fast-food, precum Kentucky Fried Chicken, oferă pui din Hainanese în meniurile lor.