Pâinea rapidă este făcută din tot felul de ingrediente. Pâinea cu banane și pâinea cu dovleac sunt populare, dar pentru grădinarul cu prea mulți dovlecei, o rețetă bună de pâine cu dovlecei este o modalitate excelentă de a folosi o parte din acel surplus de dovleac. Dovlecelul este un dovleac cu dungi verzi cu o aromă dulce. Se pretează bine pentru utilizare într-o pâine rapidă precum pâinea cu dovlecei.
Brutarul începe cu 2 căni (aproximativ jumătate de kilogram) de dovlecel crud mărunțit, care poate fi egal cu doi până la cinci dovlecei, în funcție de mărimea acestora. Brutarul presează apoi dovleceii printr-o strecurătoare pentru a scăpa de excesul de lichid și pune dovleceii deoparte. Brutarul bate apoi 3 oua, 1 cana (237 mililitri) de ulei vegetal si 1 3/4 cani (397 grame) zahar pana se omogenizeaza bine. Brutarul adaugă apoi 2 căni (454 grame) de făină, 1/4 linguriță de praf de copt, 2 lingurițe de bicarbonat de sodiu, 2 lingurițe de scorțișoară, 1 linguriță de sare, 2 lingurițe de vanilie și amestecă 1 cană (227 grame) de nuci mărunțite. Se adaugă apoi dovlecelul uscat și se amestecă.
Pâinea cu dovlecei se toarnă în două tavi unse cu făină și se coace într-un cuptor la 350 de grade Fahrenheit (177 de grade Celsius). Painea cu dovlecei se coace aproximativ o ora, sau pana cand o scobitoare introdusa in mijloc iese curata. Pâinea trebuie să fie răcită în tigăi timp de aproximativ 15 minute înainte de a fi turnată pe o farfurie de servire.
Pâinea cu dovlecei a apărut din casele femeilor de la fermă care doreau să-și folosească recolta abundentă de dovlecei fără risipă. Pâinea cu dovlecei le-a permis să hrănească cu dovlecei mâncătorii pretențioși din gospodărie, să ofere ceva dulce și să ofere cadouri coapte prietenilor și vecinilor.
Pâinea cu dovlecel este o rețetă bună pentru bucătarii începători. De obicei, produce un rezultat bun și le permite bucătarilor în devenire să-și folosească abilitățile de pregătire a alimentelor și de măsurare. Această pâine dulce, condimentată și umedă este favorita universal oriunde este cultivat dovleceii.