O pizza mexicană este o variație a ideii de bază a unei rețete de pizza care înlocuiește mai multe ingrediente și condimente mexicane, cum ar fi ardeii jalapeno, salsa și brânzeturile mexicane. Există un număr destul de mare de abordări folosite pentru a face acest tip de pizza, inclusiv unele care fac doar modificări la toppinguri, în timp ce altele schimbă și crusta și sosul. Pizza mexicană este una dintre multele idei de variații de pizza cu tematică regională care au devenit destul de populare în rândul publicului, iar diferite versiuni ale acestei rețete sunt vândute la o varietate de lanțuri de restaurante populare.
În unele rețete de pizza mexicană, se folosește o crustă obișnuită de pizza, dar în alte cazuri, o înlocuire obișnuită ar fi tortilla de făină. Uneori, sosul de pizza ar fi înlocuit fie cu sos taco, fie cu un fel de salsa. Toppingurile suplimentare care ar putea da unei pizza mexicane o aromă distinctivă ar fi lucruri precum fasole prăjită, carnea care a fost condimentată cu condimente mexicane, ardei iute pentru un plus suplimentar și brânzeturi mexicane, fie în combinație cu mozzarella tradițională, fie ca înlocuitor al acesteia. . Mozzarella are o textură destul de unică, care poate fi greu de reprodus și acesta poate fi unul dintre motivele pentru care nu este întotdeauna înlocuită complet, chiar dacă nu s-ar potrivi neapărat cu tema generală a pizza.
Există, de asemenea, adesea unele diferențe în modul în care este pregătită o pizza mexicană în comparație cu o pizza mai tradițională în stil italian. În multe rețete, o mare parte a preparatului implică prăjirea diferitelor ingrediente pe aragaz cu ulei, uneori inclusiv crusta pe bază de tortilla. De obicei, rețetele se bazează în continuare pe un anumit grad de coacere la cuptor în scopul topirii corecte a brânzei, dar timpii de coacere pot fi mai scurti, iar procesul general de preparare poate fi puțin mai ușor în unele cazuri decât o rețetă de pizza mai tradițională.
Pizza mexicană este una dintre numeroasele variante de pizza regionale și noutate care au devenit populare și se află alături de feluri de mâncare precum pizza hawaiană, care poate fi acoperită cu ananas și șuncă, și pizza chinezească, care ar putea avea ingrediente prăjite ca topping. Structura unei pizza poate face din ea o platformă utilă pentru a combina o grămadă de ingrediente într-un singur fel de mâncare și, adesea, rezultă un produs alimentar ușor de manevrat pentru a fi consumat din mers. Această comoditate de bază, împreună cu popularitatea generală a preparatelor cu pizza, poate explica numărul mare de variații care există în întreaga lume.