Postul cu fructe este un plan de slăbire care constă în principal din fructe proaspete crude. Susținătorii dietei cred că consumul numai de fructe va curăța organismul de orice toxine din alimentele nesănătoase sau procesate, precum și îl va ajuta pe cel care face dietă să piardă rapid în greutate. În general, este recomandat doar pentru perioade scurte de timp, adesea de la trei zile până la o săptămână, deoarece fructele pot să nu fie o sursă suficientă de toți nutrienții de care are nevoie o persoană.
Faza de început a unui post tipic de fructe permite de obicei unui participant să mănânce o porție de fructe proaspete pentru fiecare dintre primele două mese ale zilei. De asemenea, i se poate permite să amestece fructe proaspete tocate cu gheață pentru a face o băutură amestecată care să înlocuiască consumul de fructe întregi. Unele planuri pot cere ca ultima masă a zilei să constea într-o porție de legume proaspete crude, în timp ce planurile mai stricte permit doar fructe. Un participant este de obicei sfătuit să bea numai apă și să evite cofeina, alcoolul sau orice băutură care conțin zahăr.
Deoarece postul cu fructe este, în general, destinat să scadă semnificativ cantitatea de calorii din dieta unui participant, acesta poate prezenta unele simptome în timp ce urmează planul. Simptomele comune care apar în timpul unui post includ oboseală, greață, diaree, scurgeri nazale și dureri în gât. Deși, de obicei, aceste simptome nu sunt considerate periculoase, majoritatea planurilor de fructe rapide nu recomandă participanților să se angajeze în activitate fizică, deoarece este posibil să nu ingereze suficienți nutrienți pentru a face exerciții fizice în siguranță.
Odată ce faza inițială a postului cu fructe este încheiată, multe planuri conțin și instrucțiuni pentru introducerea treptată a legumelor, proteinelor și cerealelor înapoi în dietă. După ce au mâncat doar fructe crude pentru o perioadă lungă de timp, este posibil ca sistemele digestive ale participanților să nu fie la fel de obișnuite să digere alte tipuri de alimente. Reintroducerea rapidă a sistemului digestiv la alimente complet noi după un post cu fructe poate provoca dureri de stomac, crampe abdominale, diaree sau constipație. Pentru a trece participanții înapoi la o dietă mai echilibrată, planurile rapide cu fructe pot recomanda adăugarea de supe pe bază de bulion sau salate mici în planul de alimentație pentru o perioadă de timp înainte de a le permite participanților să reia un plan de dietă mai echilibrat.
Criticii postului cu fructe consideră că planul este periculos, deoarece nu permite participanților o cantitate suficientă de nutrienți. De asemenea, ei tind să creadă că planul nu este atât de eficient la pierderea în greutate pe cât pretinde că este. Deoarece participanții pierd de obicei în greutate rapid pe plan, criticii susțin adesea că pierd doar apă din corpul lor și nu ard grăsimea reală.