Prajitura cu iaurt cu ciocolata este un desert pe baza de cacao preparat cu iaurt. Ca și alte deserturi cu iaurt, conține o bogăție adăugată care nu există în prăjiturile tipice de ciocolată. Adăugarea de iaurt oferă, de asemenea, o aromă acidulată care adaugă o altă profunzime tortului.
Ca orice altă prăjitură, o prăjitură cu iaurt de ciocolată este formată din cacao, făină și zahăr. Deși iaurtul simplu este de obicei solicitat în rețetă, orice aromă poate fi experimentată. Iaurtul cu vanilie poate crea un alt strat de dulceață, în timp ce iaurtul cu căpșuni poate oferi un efect de căpșuni acoperit cu ciocolată. Alte ingrediente includ de obicei ouă și unt sau margarină. În mod normal, este necesar și bicarbonatul de sodiu.
Crearea unui tort cu iaurt de ciocolată durează aproximativ o oră în timp total. În mod tradițional, pentru a purta tortul, se folosește o tigaie tip bundt sau tub. Toate ingredientele sub formă de pudră sunt cernute împreună, în timp ce zahărul, untul și alte ingrediente sunt amestecate într-un castron. Tava se pudrează cu cacao și făină înainte ca aluatul să fie turnat pentru a preveni lipirea acestuia, precum și pentru a adăuga un plus de aromă de cacao pe marginile prăjiturii.
Timpii de gătire și instrucțiunile de încălzire pentru fiecare rețetă de tort cu iaurt cu ciocolată vor varia. Tortul va fi complet odată ce centrul este complet gătit. Introducerea unei scobitori în tort și extragerea acesteia poate ajuta la furnizarea bucătarului cu aceste informații. Tortul trebuie lăsat să se răcească înainte de glazură, după cum se dorește, pentru a preveni topirea glazurei. De asemenea, poate fi pudrat cu zahăr pudră sau împodobit cu fructe, cum ar fi căpșuni, sau stropit cu ciocolată, dacă se preferă.
Persoanele care preferă versiuni fără ouă ale acestor deserturi și ale altor deserturi cu iaurt ar putea dori să încerce rețete de prăjituri cu iaurt cu ciocolată fără ouă enumerate ca ingredient. De obicei sunt necesare aceleași ingrediente, cu excepția ouălor. Diferența majoră dintre aceste rețete este că adesea necesită aluatul să fie bătut până când amestecul este foarte spumos, iar rezultatele rețetelor pot fi mai dense decât alte prăjituri cu iaurt de ciocolată. Alte variante ale prăjiturii, cum ar fi alternativele vegane, pot fi, de asemenea, făcute cu substituții după cum se dorește.
Pentru o versiune mai sănătoasă a prăjiturii, se poate folosi ciocolată neagră. Cașul poate fi folosit și în tort dacă nu este disponibil iaurt, la fel ca și smântâna. În funcție de rețetă, bucătarii pot anticipa includerea unui tip de ulei de gătit sau oțet în rețetă.