Un plan de nutriție bun este unul bazat pe o dietă bine echilibrată de proteine, carbohidrați, vitamine și minerale. Mulți sportivi folosesc shake-uri și batoane de proteine suplimentare pentru un consum zilnic suplimentar de proteine. Proteina din zer hidrolizată este o formă de proteină care a fost procesată prin ruperea lanțurilor proteice în segmente mai mici, ceea ce facilitează digerarea oamenilor. Acest proces de hidroliză face ca proteina să se absoarbă mai repede în corpul uman, deoarece este într-o formă predigerată.
Suplimentele de proteine au devenit populare pentru mulți sportivi de performanță în ultimele decenii. Aceste pudre proteice și batoane energetice suplimentare sunt bine cunoscute ca mijloace de creștere a mușchiului scheletic de bază. O dietă sănătoasă cu proteine, carbohidrați și grăsimi cu vitamine produce, în general, câștiguri semnificative de performanță la orice atlet.
Astăzi există multe forme suplimentare de proteine disponibile. Acestea includ proteine din plante, ouă și zer. Proteina din zer vine în trei forme de bază, care sunt concentrate, hidrolizate și izolate. Fiecare formă de proteină are proprietăți de absorbție specifice care determină cât de mult va dura proteina pentru a fi procesată prin sistemul digestiv.
Una dintre cele mai concentrate forme de proteine din zer este proteina hidrolizată din zer. Acest tip de proteine se amestecă bine cu majoritatea lichidelor și este rapid digerabil. Proteina din zer hidrolizată este de obicei mai scumpă decât suplimentele proteice standard, deoarece a fost procesată pentru o digestie mai rapidă.
Proteina din zer hidrolizată are un gust amar. Acest lucru se datorează faptului că procesul de rupere a proteinei în particule mai mici digerabile produce o aromă amară în pulberea de proteine. Majoritatea comercianților cu amănuntul limitează procentul de proteină hidrolizată în total din cauza cheltuielilor din proces și a aromei nepopulare pe care o produce.
Acest tip de zer este cea mai rapidă sursă de proteine din zer disponibilă. Datorită proprietăților de absorbție rapidă, este o formă excelentă de proteine de utilizat imediat după antrenament. Când sunt consumați, aminoacizii proteici mai mici ocolesc procesul de ingestie în stomac și sunt absorbiți în intestinul subțire. Acest proces simplificat creează o absorbție mai rapidă a proteinelor și a aminoacizilor în corpul uman, care are posibilitatea de a genera mai multă mușchi slabă.
Suplimentele de proteine hidrolizate vin într-un sortiment de arome similare cu alte proteine din zer. De obicei, proteinele din zer sunt disponibile în vanilie, ciocolată și căpșuni. Proteina din zer hidrolizată va avea un gust mai îndrăzneț datorită naturii amărui a procesului. Aceste produse sunt produse numai din lapte, deoarece nu există versiuni de proteine hidrolizate din soia.