Mâncarea numită în mod obișnuit pui de încoronare și-a apărut în Marea Britanie, unde acest tip de preparat a urmat industrializării țării și a devenit popular în epoca postbelică. Puiul Coronation este un fel de pui preparat la rece care poate fi folosit ca umplutură de sandvici. Combină elementele clasice ale bucătăriei britanice cu unele dintre gusturile vibrante ale națiunilor din Asia de Sud și din apropierea estului. Acest aliment este ceea ce unii ar numi „aliment de confort” – este ușor de făcut și de utilizat în mese care pot fi combinate rapid. Are avantajul suplimentar de a nu necesita încălzire, ceea ce îl face și mai mult decât ceea ce unii din Marea Britanie ar putea numi o „masă gata”.
Puiul de încoronare include felii subțiri gătite de carne de pui, răcite, precum și maioneză sau un element similar de dressing și o varietate de ierburi și arome. În multe feluri de mâncare de pui de încoronare, o pudră de curry preamestecată sau o pastă de curry oferă aroma și colorarea pe bază de plante pentru fel de mâncare, care este de obicei un galben strălucitor. Produsele de curry preamestecate înlocuiesc un preparat mai tradițional de amestecare cu grijă împreună a condimentelor și ierburilor crude. În aceste rețete mai vechi de curry, turmericul este adesea responsabil pentru culoarea galben strălucitor.
Alte condimente folosite în puiul de încoronare includ ardei iute, usturoi, ghimbir și coriandru. Unele rețete avansate necesită condimente întregi, cum ar fi anasonul stelat, care să fie folosite cu supa de pui și folosite indirect pentru aromatizarea preparatului. Condimentele pot fi folosite pentru a aroma pui sau elementul suplimentar de sos. Unele rețete de pui de încoronare pot include o anumită marinată.
Pe lângă condimentele și ierburile folosite pentru aromatizarea acestui fel de mâncare de pui, unele dintre versiunile mai formale ale acestui fel de mâncare prezintă garnituri care favorizează un mod britanic de gătit, în timp ce alte adăugiri la farfurie fac referire la regiunile lumii de unde provine curry. Bucătarii din Marea Britanie ar putea folosi migdale, stafide sau caise ca garnituri. Unele versiuni ale felului de mâncare necesită un amestec de iaurt și suc de lămâie pentru un sos secundar. Alte tipuri de pui de încoronare includ produse exotice precum chutney-ul de mango.
Felul de mâncare cu pui de încoronare este un exemplu excelent al influențelor poliglote care înconjoară bucătăria britanică în general. Adoptarea acestor arome face parte din ceea ce ridică mâncarea englezească de la reputația sa de meniu „fad”. Oricine din întreaga lume poate crea mâncăruri bazate pe preparatele tradiționale din Marea Britanie, bazate pe un fel de mâncare simplu ca acesta.