Puiul cu busuioc este un fel de mâncare care constă de obicei din bucăți de pui dezosat, care sunt gătite rapid în ulei și aromate în principal cu busuioc. Busuiocul este o plantă verde, cu frunze, cu o nuanță de aromă ușor dulce, care poate fi gătită și folosită ca agent de aromatizare, precum și tăiată în bucăți subțiri și folosită negătită ca garnitură. Deși busuiocul tinde să fie asociat cel mai adesea cu bucătăria italiană, cum ar fi cu sosul de busuioc de roșii, felul de mâncare cu pui cu busuioc este un fel obișnuit din bucătăria thailandeză. În general, folosește busuioc thailandez, o variantă a plantei care are o nuanță de lemn dulce mai distinctiv decât alte soiuri de busuioc mai dulce.
Deși principalul agent de aromatizare al puiului de busuioc este planta însăși, majoritatea rețetelor pentru fel de mâncare conțin o varietate de alte ingrediente. Puiul este de obicei gătit cu ceapă, usturoi și o varietate de ardei picant, cum ar fi ardei iute sau fulgi de ardei roșu zdrobiți. De asemenea, felul de mâncare conține, în general, multe condimente și agenți de aromatizare comună în bucătăria thailandeză. Acestea includ sosul de soia, un ingredient de bază în bucătăria asiatică, care este făcut din boabe de soia fermentate; și sos de pește, un condiment făcut din pește fermentat.
Rețeta exactă pentru prepararea puiului cu busuioc poate varia în funcție de bucătarul individual, dar procesul de bază și ingredientele tind să fie constante. Mâncarea este adesea gătită rapid la foc mare într-o tigaie pe plită. Puiul dezosat este în general tăiat în bucăți mici și poate fi marinat în sos de soia, sos de pește sau alte ingrediente dorite, înainte de a fi gătit sau condimentele pot fi adăugate odată ce puiul este gătit. Busuiocul tocat, împreună cu orice alte ingrediente dorite, cum ar fi ceapa, ardeiul iute sau usturoiul, poate fi gătit în tigaie în același timp cu puiul sau poate fi sotat separat și apoi amestecat și încălzit înainte de servire. Frunze suplimentare de busuioc rupte sau tocate sunt, de asemenea, servite deasupra farfurii de pui ca garnitură înainte de a fi mâncate.
Puiul cu busuioc este adesea servit deasupra unui amidon pentru a absorbi orice sos și pentru a face vasul mai sățios. Cel mai obișnuit acompaniament al preparatului tinde să fie orezul fierbinte, gătit, dar poate fi servit și cu tăiței fierbinți. Deși felul de mâncare poate fi suficient de unul singur ca intrare principală atunci când este combinat cu un amidon, poate fi servit și în porții mai mici singur ca fel secundar.