Radiatore este un tip de paste mici, în formă, care poate să nu fie la fel de obișnuită ca alte paste precum rigatoni sau rotini, dar pot fi folosite în aplicații similare. Sunt paste rotunjite, oarecum ca o coajă, dar cu creste ciufulite care trec pe exterior. Acest lucru îi conferă o formă asemănătoare cu radiatorul dintr-un autovehicul, de la care își ia numele. Radiatore este adesea folosit pentru o serie de feluri de mâncare, inclusiv pentru cele cu sosuri mai grele care se pot agăța destul de bine de paste și este folosit în mod obișnuit și în supe și salate.
Italiană pentru „calorifer mic”, radiatore este destul de popular și poate fi folosit în multe tipuri diferite de feluri de mâncare. Forma nu este doar perfectă pentru a se agăța de sosuri grele, dar o poate face și o alegere excelentă pentru utilizarea în salatele de paste, unde dressingul se poate lipi destul de bine de numeroasele crăpături ale pastelor. Copiii și adulții tind să se bucure de forma neobișnuită a pastelor. Crestele și forma ciufulită pot facilita, de asemenea, introducerea unei furculițe în el.
La fel ca și alte tipuri de paste, radiatore poate fi făcut folosind o varietate de ingrediente, deși ouăle și făina sunt cele mai comune. Pot fi găsite și versiuni de legume, unde legumele uscate, măcinate sunt folosite în loc de făină pentru aromatizare și culoare, iar soiurile tricolore de radiatore sunt, de asemenea, destul de comune. Ele pot fi, din păcate, greu de găsit în unele zone, dar deoarece multe magazine alimentare extind selecția de paste pe care le oferă, radiatore a devenit ceva mai comun și mai popular în multe gospodării. Dacă nu poate fi găsit, atunci pastele similare mici, în formă de rotini sau rotelle pot fi folosite eficient în locul lor.
O salată simplă de paste folosind radiatore poate fi destul de delicioasă și ușor de făcut. Pastele sunt gătite la fel ca orice alte paste într-o oală mare cu apă clocotită, de obicei cu o cantitate mică de sare adăugată în apă pentru aromă. Odată ce pastele sunt gătite și răcite, pot fi adăugate la alte ingrediente, cum ar fi broccoli tocat, ardei și ceapă tăiată cubulețe. Se pot adăuga și carne precum salamul, precum și bucăți mici de mozzarella sau o brânză similară moale sau semi-moale. Toate acestea sunt acoperite cu un tip de dressing – dressingul italian este obișnuit, ca și pesto-ul – și aruncat împreună, apoi servit rece.