Un tip popular de salată preparată la rece conține ouă fierte tari tăiate, gust de murătură, sare, piper și o cantitate generoasă de maioneză și/sau muștar galben. Salata de ouă este adesea servită ca garnitură la mesele tip bufet sau acoperite, precum și o salată rece pregătită la picnicuri și grătare. Unii oameni preferă să mănânce porții de salată de ouă pe biscuit sau puncte de pâine prăjită, în timp ce alții întind o porție generoasă între două felii de pâine pentru a forma un sandviș cu salată de ouă.
Salata cu ouă este asemănătoare cu alte salate preparate la rece precum cartofi, ton, macaroane sau pui. Deoarece ouăle individuale s-ar putea să nu producă prea mult produs, nu este neobișnuit ca rețetele să solicite cel puțin o duzină de ouă să fie fierte tari, decojite și tocate grosier. Atât albușurile, cât și gălbenușurile ouălor sunt încorporate în salata de ouă finită.
Ouăle tocate se pun apoi într-un bol mare de amestecare. Cele mai multe rețete necesită adăugarea unui gust de mărar sau murături de mărar tocate fin. Dacă sodiul este o problemă, o stropire generoasă de iarbă de mărar uscată ar funcționa ca înlocuitor. Unii pot prefera zarurile fine ale unui gust de mărar, în timp ce alții pot prefera cuburi mai mari de murături tăiate în salată.
Amestecul de ouă și condiment poate fi asezonat cu puțină sare și/sau piper negru măcinat. Unele rețete tradiționale necesită o cantitate generoasă de maioneză care să fie amestecată cu amestecul de ouă, în timp ce altele necesită un amestec de maioneză și muștar similar cu o salată de cartofi cu muștar. Ouăle și dressingul se amestecă cu grijă până când întregul amestec capătă o consistență cremoasă.
Salata de ouă este deosebit de populară ca înlocuitor pentru mezelurile procesate. Există o serie de beneficii nutriționale ale salatei de ouă, inclusiv niveluri semnificative de proteine. Nivelurile de grăsime pot fi controlate prin utilizarea de pansamente cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi, iar o versiune alternativă folosind doar albușuri de ou poate reduce cantitatea totală de colesterol din salata pregătită.
Salata cu ouă trebuie păstrată întotdeauna la rece, deoarece se poate strica foarte ușor atunci când este ținută la temperatură mai mult de o oră și ceva. Salata cu ouă poate avea și o perioadă de valabilitate relativ scurtă, așa că trebuie consumată în câteva zile de la preparare. Dacă are miros sau aspect neplăcut, trebuie aruncat imediat. Salata de ouă mai veche poate trebui să fie revitalizată cu maioneză suplimentară înainte de servire, dar în caz contrar ar trebui să se dovedească a fi o garnitură populară la orice picnic sau cină potluck.