Salmoneloza este numele bolii pe care oamenii o primesc atunci când corpul lor este contaminat cu bacteriile salmonella. Acest tip de infecție duce în general la diaree și nu este neobișnuit ca oamenii să aibă și probleme cu vărsăturile. Severitatea salmonelozei variază semnificativ. Poate fi periculos în anumite circumstanțe, dar de obicei oamenii își pot recupera fără atâtea dificultăți.
Există multe moduri diferite de a contracta salmoneloza. Una dintre cele mai obișnuite modalități este prin alimente contaminate, în special carnea care a fost insuficient gătită. Mulți oameni le place să-și mănânce preparatele gătite rare și pot simți că nu este chiar atât de periculos, dar experții spun că poate crește șansele unei persoane de a contracta salmoneloză. Un alt mod comun de a prinde boala este prin contactul cu fecalele animalelor sau prin contactul cu fecalele unei persoane infectate. Acest contact nu trebuie să fie direct – boala poate fi surprinsă atunci când atingeți un scaun de toaletă sau un alt obiect care a fost contaminat accidental cu fecale.
Spălarea mâinilor este adesea recomandată ca fiind cea mai bună modalitate de a evita otrăvirea cu salmonella. Unii experți recomandă, de asemenea, utilizarea termometrelor pe carnea gătită pentru a se asigura că acestea ating o temperatură sigură. În general, menținerea unei igiene bune, în special atunci când gătești sau petreci timp în preajma alimentelor, este considerată cea mai bună modalitate de a evita infecția.
În multe cazuri, atunci când oamenii suferă de așa-numitul „virus stomacal” sau „gripă stomacală”, aceștia se confruntă de fapt cu boala. În general, este o formă foarte comună de otrăvire alimentară și, de obicei, oamenii nu merg la medic atunci când suferă de aceasta. Pentru majoritatea oamenilor, simptomele dispar fără nici un tratament, așa că această lipsă de diagnostic nu este adesea o problemă mare.
În anumite situații rare, salmoneloza poate deveni periculoasă. Uneori, o persoană va avea o infecție deosebit de gravă și poate avea febră sau vărsături până când este sever deshidratată. În aceste situații, medicii pot prescrie antibiotice sau chiar ar putea spitaliza oamenii pentru a le ajuta la rehidratare. Există, de asemenea, cazuri în care salmonella poate pătrunde în sângele unei persoane, ceea ce poate fi mortal. Acest lucru este deosebit de comun la persoanele cu un sistem imunitar mai slab.
Pentru majoritatea oamenilor, tratarea intoxicației cu salmonella este doar o chestiune de odihnă la pat și de hidratare. Experții spun că, de obicei, este nevoie de mai puțin de o săptămână pentru ca sistemul imunitar al unei persoane să combată majoritatea simptomelor. Persoanele care suferă de salmonella o pot răspândi și altora prin contact fecal accidental sau indirect, așa că rămânerea acasă poate ajuta la prevenirea focarelor.