Sangría este un punch cu vin și fructe și, dincolo de asta, este limitat doar de imaginația preparatorului. Cuvântul sangría provine din cuvântul spaniol pentru sânge și se referă la culoarea roșu intens a băuturii care provine dintr-unul dintre ingredientele cruciale: vinul roșu. Fă-l cu vin alb și se numește sangría blanco sau sangría albă. Nu confunda sangría cu sangríta, care este o bautura diferita.
Punch se referă la băuturile preparate cu o varietate de lichide, cum ar fi vin, lichior, lichior, suc de fructe și băuturi carbogazoase. Deși punch-ul poate fi servit fierbinte sau rece, sangría este de obicei servit rece, deși printre variantele pe care le puteți găsi se numără sangría caldă. Vinul din sangría poate fi roșu sau alb, așa cum am menționat, iar unele rețete specifică un vin roșu fructat, în timp ce altele cer un vin sec. Bobby Flay are o rețetă de sangría cu un vin roz. Vinul este adesea amestecat cu suc de fructe, apă sodă sau apă minerală și uneori cu țuică, coniac sau lichior.
Celălalt ingredient principal din sangría este fructul. Este important să țineți cont de potrivirea vinului alb sau roșu cu fructele pe care doriți să le folosiți. De exemplu, kiwi este sugerat mult mai des pentru sangría decât pentru sangría blanco. Pe lângă mere și combinațiile tradiționale de citrice tăiate felii subțiri de portocale, lămâi și lime, alte fructe care se găsesc în rețetele de sangría includ banane, afine, cireșe, struguri, miere și alți pepeni, kumquats, mango, nectarine, papaya, pere, prune, căpșuni și pepene verde.
Când faceți sangría, există câteva sfaturi care vă pot adăuga experiență. Tăiați fructele subțiri. Lăsați sangría să stea înainte de servire pentru a oferi aromelor posibilitatea de a se amesteca. Luați în considerare dacă adăugarea de batoane de scorțișoară sau a unui alt condiment ar adăuga o întorsătură interesantă. Și, în sfârșit, dacă doriți să evitați să vă udați sangría, congelați sucul sau folosiți fructe congelate pentru a-l răci, mai degrabă decât cuburi obișnuite de gheață.