Un condiment asiatic, sosul de soia cu ghimbir conține sosul tradițional de soia infuzat cu ghimbir. Sosul de soia, a cărui bază este lichidul de la fermentarea soiei împreună cu sare și o bază de apă, este o aromă populară. Când se adaugă ghimbir la aceasta, oferă o profunzime de aromă pe care nu o are sosul simplu. Ghimbirul poate fi adăugat la sosul de soia într-o varietate de metode.
Atât chinezii, cât și japonezii preferă aroma sosului de soia în gătit. Ambele stiluri de gătit folosesc, de asemenea, în mare măsură ghimbirul ca ingredient în numeroase rețete. Sosul de soia cu ghimbir oferă atât aromă, cât și confort atunci când gătiți.
În timp ce sosul de soia cu ghimbir poate fi făcut folosind multe tehnici diferite, modul în care este făcut este cel mai adesea dictat de modul în care va fi folosit. Un sos de soia cu ghimbir folosit pentru scufundare va conține adesea bucăți sau bucăți mici de ghimbir în sos în sine. La acest amestec se poate adăuga ulei de susan, împreună cu niște piper alb pentru căldură adăugată. Acest sos este cel mai bine folosit după ce ingredientele sale sunt combinate mai mult de o zi, deoarece aromele au posibilitatea de a fi cu adevărat îmbunătățite, având posibilitatea de a marina și de a se reuni.
Pentru un sos de soia tradițional cu ghimbir, se adaugă doar sos de soia și ghimbir. Cele două ingrediente se amestecă împreună și se adaugă mai mult sau mai puțin în funcție de gustul dorit. Aceste ingrediente sunt apoi aduse la fierbere, ceea ce topește cele două arome mai repede decât acele metode care necesită marinare peste noapte. Acest tip de sos de ghimbir se servește adesea fierbinte, dar poate fi servit și la temperatura camerei. Sosul de soia cu ghimbir nu este servit în mod tradițional rece.
Deși există multe rețete de sos de soia de ghimbir de casă, există și multe soiuri prefabricate. Aceste oferte vin în multe combinații diferite de gust. Unele au multă căldură și condimente, în timp ce altele tind puternic spre un gust mai dulce, după ce au adăugat zaharuri și îndulcitori pentru a scoate în evidență un element diferit al combinației de arome a ghimbirului și a soiei.