Cimentul de vară este o specie anuală pe jumătate rezistentă din familia mentei. Aceste plante pot crește până la aproximativ 14 inchi (35.5 cm) înălțime, pot avea o tulpină subțire, frunze rare de culoarea bronzului și flori sub formă de tuburi care cresc în timpul lunilor de vară. Aceste ierburi, originare din Marea Mediterană, sunt savurate în multe zone ale lumii pentru aroma lor delicată, ușor amară, despre care se spune că este asemănătoare cu cimbru sau mărar. Ele sunt adesea uscate și plasate într-o varietate de feluri de mâncare, inclusiv supă de mazăre.
La fel ca rudele sale de mentă, cireasa de vară crește dintr-o tulpină pătrată, zveltă, lemnoasă, cu multe ramuri. Frunzele acestei plante au de obicei o lungime de jumătate de inch (1.2 cm), netede și alungite și au o nuanță roșu-maro asemănătoare bronzului. Între iulie și septembrie, această plantă încolțește flori mici, în formă de tub, care pot fi de culoare roz deschis sau liliac.
Planta savuroasă de vară are o istorie lungă de utilizare într-o varietate de domenii. Una dintre cele mai cunoscute utilizări ale sale este ca condiment culinar. Acest condiment este considerat un produs de bază important în bucătăria românească, apărând în rețetele de vânat, carne de porc și linte și este folosit pentru a da aromă varzei și murăturilor. În Canada Atlantică, această plantă este adesea aroma principală a unui dressing numit cretonadă și este uneori folosită pentru a înlocui salvie în multe rețete.
În întreaga lume, cimentul de vară este folosit ca condiment. În Statele Unite, uneori este folosit pentru a înlocui sarea și piperul de masă, deoarece se crede că îmbunătățește aroma unei rețete. În Bulgaria, planta savuroasă este un condiment comun de masă, împreună cu boia și sare. Aceste trei ingrediente sunt uneori amestecate pentru a crea ceea ce se numește sharena sol sau sare colorată.
Pe lângă utilizările sale în lumea culinară, savuroasa de vară a fost mult timp considerată a fi un remediu natural pentru o serie de afecțiuni. La începutul Romei, se credea că această plantă este un afrodisiac. Odată cu trecerea timpului, aceste plante au devenit mai cunoscute ca ajutoare digestive, deoarece uneori se consideră că sunt un tratament benefic pentru diaree, flatulență și greață. De asemenea, se crede că sunt utile în tratarea tuturor, de la chelie la crampe menstruale, dureri de dinți și afecțiuni pulmonare. Datorită aromei puternice, plăcute, a acestei plante, se folosește uneori și în aromoterapie, deoarece se spune că are un efect stimulant.