Supa crema de ciuperci este o supa consistenta, groasa, facuta cu cateva ingrediente de baza, si poate fi servita singura sau ca garnitura. Supa gătită acasă este în general considerată o rețetă moderat simplă pentru bucătarii începători. Tipurile de supă cremă, inclusiv crema de ciuperci, crema de țelină și crema de roșii, sunt considerate „alimente de confort” în Statele Unite. Soiurile din conserve comerciale sunt disponibile în majoritatea zonelor și sunt adesea folosite în gătit ca substituții pentru alte ingrediente. În unele cazuri, acestea sunt un ingredient principal în alte rețete, cum ar fi caserola cu fasole verde sau caserola cu ton.
Supa cremă tradițională de ciuperci se face prin adăugarea de smântână sau lapte și ciuperci într-o ciorbă de grăsime și amidon, adesea unt și făină. Rețeta este adaptabilă și uneori este extinsă pentru a include o mare varietate de ciuperci, cum ar fi ciupercile Portobello sau chiar morlele culese sălbatice sau alte legume. La fel ca multe supe pe bază de cremă, se poate adapta cu ușurință gusturilor și preferințelor personale prin adăugarea sau omirea ingredientelor sau condimentelor în rețetă.
Simplitatea acestei ciorbe a dus la omiterea ei din meniul multor localuri rafinate, dar poate fi găsită în listele de ingrediente ale multor mese. Este adesea folosit în același mod ca un sos remoulade pentru a însoți carnea și mâncărurile de legume sau ca agent de îngroșare pentru alte supe și sosuri. De la sosul de scoici și bisque până la sosul gros și sosurile și caserole consistente de alimente reconfortante de pe tot globul, crema de ciuperci poate fi găsită jucând un rol versatil.
În bucătăria de acasă, supa cremă de ciuperci poate fi folosită și pentru o varietate de scopuri. Supele cremă conservate sunt adesea ținute la îndemână pentru adăugiri rapide la mese sau rețete. Supa groasă și cremoasă poate fi folosită pentru a completa carnea de aproape toate soiurile sau ca înlocuire în locul apei sau laptelui într-o rețetă. În timp ce acest tip de supă este utilizat pe scară largă în alimente reconfortante, cum ar fi caserole, poate fi folosit și pentru o gamă largă de scopuri, cum ar fi îmbogățirea aromelor mâncărurilor de paste la cutie sau ca sos pentru carne și legume.