Tilapia la grătar este un fel de mâncare care este preparat folosind un tip de pește care se găsește într-o serie de locații africane de apă dulce. Tilapia are un gust oarecum blând, care se pretează bine la o serie de tipuri diferite de preparate, inclusiv la grătar. Acest lucru se datorează faptului că peștele tinde să-și mențină bine forma în timpul procesului de grătar, cu doar un minim de fulgi. Există mai multe moduri de a pregăti tilapia folosind diferite tehnici de grătar care se traduc bine pentru utilizarea cu grătare de interior și exterior.
O modalitate de bază de a pregăti tilapia la grătar este să selectați o bucată de tilapia care are mai mult sau mai puțin aceeași formă cu cea a unei fripturi de somon. Așezați tilapia pe o foaie de folie de staniol și asezonați tilapia cu o cantitate mică de suc de lămâie și orice tip de ierburi și condimente dorite. Îndoiți folia pentru a crea o pungă pentru tilapia, apoi puneți punga pe grătar. Acest lucru ajută peștele să se gătească bine și, de asemenea, permite anotimpurilor să pătrundă prin pește. Dacă se dorește, punga poate fi deschisă mai târziu pentru a permite ca exteriorul tilapiei să se prăjească ușor.
O abordare alternativă la tilapia la grătar presupune marinarea peștelui timp de câteva ore, apoi plasarea lui direct pe grătar. Deoarece peștele tinde să-și păstreze bine forma, poate fi lăsat cu ușurință să gătească încet pe grătar pentru o perioadă, apoi să fie întors pentru a se prăji cealaltă parte și a bloca unele dintre sucuri. Rezultatul final este un preparat simplu de tilapia care poate fi ornat cu legume la gratar sau chiar savurat cu o parte de sos tartar, la fel ca si alte tipuri de peste la gratar.
Se poate face chiar și tilapia la grătar folosind tăieturi proaspete care sunt unse cu puțin ulei de măsline. Asigurați-vă că suprafața este acoperită uniform cu ulei, apoi puneți pe un grătar care este deja fierbinte. Condimentele de bază, cum ar fi sare și piper, pot fi adăugate pe măsură ce tilapia se gătește, precum și orice alte condimente dorite. Asigurați-vă că fripturile de tilapia au grosimea de aproximativ un inch (2.54 cm) pentru a vă asigura că gătirea este uniformă prin fripturi.
Tilapia la grătar este hrănitoare și ușor de preparat. Chiar și un începător poate folosi un mic grătar de interior și poate crea un fel de mâncare cu tilapia care va fi gustos și atrăgător din punct de vedere vizual. Experimentați cu diferite condimente pentru a găsi combinații care sporesc aroma peștelui și funcționează bine cu garniturile pregătite pentru masă.