Tonul la grătar este un fel de mâncare preparat prin gătirea tonului într-un broiler timp de aproximativ 10 minute. Înainte de a fi prăjite, fripturile de ton se lasă să se înmoaie într-o marinadă timp de aproximativ 30 de minute, deoarece marinarea tonului face carnea mai aromată și mai frageda. După ce tonul este prăjit, marinada poate fi folosită ca sos, dar numai după ce a fost fiert cel puțin 10 minute pentru a distruge orice bacterie dăunătoare. Tonul conține mai mult mercur decât majoritatea celorlalte tipuri de pește, așa că ar trebui să mănânci doar mâncăruri de ton proaspăt, cum ar fi tonul la grătar, aproximativ o dată sau de două ori pe săptămână.
Când gătiți tonul la grătar, fripturile de ton trebuie pregătite cu cel puțin 30 de minute până la o oră înainte de gătit. Mai întâi se face o marinadă folosind ingrediente precum suc de lămâie, sos de soia, ghimbir ras, usturoi tocat și ceapă tocată. Ingredientele se pun apoi intr-un bol si se bat bine.
În continuare, fripturile de ton care au fost clătite curate și uscate se pun într-un vas mare, iar marinada se toarnă peste fripturi. După ce vă asigurați că fripturile sunt complet acoperite cu marinată, vasul este acoperit cu folie de plastic și pus la frigider. Tonul se lasă apoi la marinat timp de cel puțin 30 de minute.
Preîncălziți un broiler și pulverizați tigaia cu spray de gătit antiaderent. Scoateți fripturile de ton din frigider, puneți-le pe tava pentru grill și introduceți tava la cuptor. Aproximativ cinci minute în procesul de gătire, scoateți fripturile de ton din broiler, răsturnați-le și apoi întoarceți-le în broiler pentru încă cinci minute.
Nu gătiți o friptură de ton prea mult timp, altfel se va usca și își va pierde cea mai mare parte din aromă. Tonul la grătar trebuie să fie ușor roz în centru. Faceți un sos pentru tonul la grătar fierbind marinada rămasă timp de aproximativ 10 până la 15 minute și turnați sosul peste ton înainte de servire.
Consumul de ton are multe beneficii pentru sănătate. Tonul este bogat în proteine, sărac în grăsimi și conține aminoacizi esențiali. Există, totuși, unele probleme de sănătate atunci când vine vorba de consumul de ton proaspăt, deoarece tonul conține mai mult mercur decât majoritatea celorlalte tipuri de pește proaspăt și tonul conservat. S-a sugerat că femeile însărcinate sau care alăptează, precum și copiii cu vârsta de șase ani sau mai mici, ar trebui să mănânce doar aproximativ 6 uncii (170 de grame) de ton pe săptămână. Alții ar trebui să mănânce doar aproximativ 12 uncii (340 de grame) de ton pe săptămână.