Deși antioxidanții se găsesc în multe alimente, dificultatea de a consuma cantități suficiente doar în dietă îi determină adesea pe oameni să-și mărească aportul de antioxidanți. Suplimentele din plante pot oferi o varietate de antioxidanți care vizează celulele și sistemele corpului, protejându-le de radicalii liberi. Multe tablete antioxidante din plante conțin o combinație de ierburi despre care se crede că acționează sinergic pentru a proteja organismul de daunele radicalilor liberi. Se crede că antioxidanții din plante pot ajuta la prevenirea bolilor – inclusiv bolile cardiovasculare, cancerul și multe afecțiuni cronice care însoțesc îmbătrânirea – prin captarea și neutralizarea radicalilor liberi înainte ca aceștia să poată deteriora celulele.
Studiile pe animale au arătat că polifenolii din ceaiul verde pot proteja împotriva efectelor radiațiilor și pot ajuta la atenuarea unora dintre simptomele poliartritei reumatoide. Polifenolii sunt componente bogate in antioxidanti care se gasesc in ceaiul verde, o bautura care a fost consumata din cele mai vechi timpuri. Se crede că antioxidanții repară daunele aduse acidului dezoxiribonucleic (ADN) cauzate de sursele de radiații, inclusiv radiația solară. Acest lucru poate conferi protecție împotriva cancerului de piele cauzat de radiațiile ultraviolete ale soarelui. Antioxidanții din polifenolii ceaiului verde par să afecteze sistemul imunitar al organismului atât în studiile asupra radiațiilor, cât și asupra artritei.
Afinele este un antioxidant din plante care sa dovedit a conferi protectie sistemului cardiovascular si ochilor. Antioxidanții din această plantă previn deteriorarea pereților capilare, făcând fluxul sanguin mai eficient. Alte ierburi care au proprietăți de protecție circulatorie includ usturoiul, gingko biloba și sămânța de struguri. Se crede că utilizarea lor întărește vasele de sânge, previne acumularea plăcii și protejează inima. Pe lângă acțiunile lor antioxidante, se crede că majoritatea antioxidanților din plante au și alte beneficii pentru sănătate.
Turmericul condimentat galben strălucitor conține curcumină, un antioxidant despre care se crede că are proprietăți anticancerigene, precum și beneficii cardio-protectoare. Acest antioxidant din plante previne oxidarea colesterolului, o componentă a formării plăcii în artere. De asemenea, previne deteriorarea ADN-ului care ar putea duce la formarea cancerului. Ciupercile Reishi sunt un alt antioxidant din plante care ar putea ajuta la protejarea organismului de cancer. Gotu kola, ghimbirul și ginsengul pot preveni, de asemenea, leziunile celulare care pot deveni canceroase.
Tabletele antioxidante din plante conțin frecvent o combinație de ierburi care oferă o protecție largă. În timp ce gingko biloba protejează sistemul circulator și creierul, antioxidanții din ciulinul de lapte lucrează în primul rând pentru a proteja ficatul de deteriorarea oxidativă a radicalilor liberi. Alte ierburi apără diferite zone ale corpului de daune oxidative. Unii antioxidanți conferă protecție împotriva radicalilor liberi pielii și țesuturilor conjunctive, în timp ce alții au efecte benefice asupra sistemului imunitar. Fie că sunt luate în combinație sau separat, comercializarea antioxidanților din plante se concentrează pe capacitatea acestora de a încetini semnele îmbătrânirii și de a proteja organismul de bolile cronice.