O caisă este un fruct hibridizat care încorporează genetica de prune și caise. Fructele sunt disponibile de la cultivatorii de specialitate, care uneori vând și piețelor și legumelor. La fel ca rudele lor, aprium-urile pot fi consumate într-un sortiment de feluri de mâncare sau chiar de pe copac. Fructul este extrem de dulce, cu note puternice de caise și o notă de prune.
Aprium-ul a fost dezvoltat de Floyd Zaiger de la Zaiger Genetics, o firmă din Modesto, California. Zaiger Genetics este specializată în dezvoltarea hibrizilor de fructe de înaltă calitate, inclusiv pluot. Compania deține o marcă comercială pentru aprium, împreună cu o varietate de alți hibrizi de fructe. Fructul este mai mult decât o simplă încrucișare între prune și caise. Crearea apriumului a necesitat mai multe generații de reproducere, obținând în cele din urmă un fruct care conține 75% caise și 25% prune.
În aparență, o caisă seamănă cu o caisă fără puf. La fel ca atât caisele, cât și prunele, apria este un fruct cu sâmbure, iar compania a dezvoltat numeroase soiuri. Honey Rich, Tasty Rich, Flavour Ann și Flavour Delight sunt toate soiurile de aprium cultivate în mod obișnuit, cu arome și rate de maturare ușor diferite. Atât cultivatorii comerciali, cât și cei de acasă pot comanda copaci tineri din mai multe surse, majoritatea fiind situate în California.
Copacii ar trebui să fie plantați pe un sol bine drenat, în zone calde ferite de vânt. Pomii fructiferi apreciază să fie tăiați anual și vor da cele mai bune fructe dacă sunt bine îngrijiți, fie de un grădinar, fie de un profesionist în tăiere. Grădinarii ar trebui, de asemenea, să se asigure că copacii lor de aprium sunt bine udați și fertilizați pentru cel mai bun randament și ar trebui să fie atenți la boli. Ramurile de aprium pot fi altoite și pe caisi existenți, pentru grădinarii cu spațiu limitat.
Aroma intens dulce a apriumului poate fi un adaos excelent la plăcinte, salate și conserve. Ca și în cazul altor fructe cu sâmburi, aprium-urile trebuie manipulate cu grijă, astfel încât să nu fie vânătate, iar un sâmbure de fructe poate fi un instrument valoros pentru persoanele care le manipulează în volum mare. Un aprium este un fruct climateric, ceea ce înseamnă că va continua să se coacă după recoltare și trebuie ținut departe de banane, deoarece emit gaz etilenă care poate grăbi procesul de coacere. Dacă apriumurile sunt puțin coapte, se pot păstra într-o pungă de hârtie pe blat până se maturizează, după care pot fi ținute la frigider înainte de utilizare.