Pentru unii bucătari, pregătirea orezului care este prea gătit sau insuficient este un motiv de îngrijorare. Ușoare variații de temperatură sau lăsarea orezului pe câteva minute prea mult pot contribui la mese care nu sunt atât de perfecte pe cât ar putea fi. Mulți bucătari apelează la un aragaz de orez, pentru a se asigura că au gătit perfect orezul de fiecare dată. Cifrele vorbesc de la sine. În 2005, de exemplu, companiile au produs peste 80 de milioane dintre aceste mașini de economisire a mesei.
Aragazul de orez tipic este un aparat cu priză care utilizează electricitate, temporizatoare și măsurători precise pentru a crea orezul perfect. Unele modele folosesc gaz în schimb, iar câteva mașini de gătit de orez sunt concepute pentru a fi utilizate în cuptorul cu microunde. Cel mai frecvent, totuși, aragazul de orez va folosi pur și simplu una dintre prizele de acasă și va folosi căldura produsă electric. Tipurile mai scumpe pot avea senzori, temporizatoare, setări pentru gătirea diferitelor tipuri de orez (alb, brun sau sălbatic) și pot menține orezul cald pentru o lungă perioadă de timp, fără a-l găti mai mult.
De obicei, adăugați orez și apă într-un vas detașabil în mașina de gătit orez. Acesta este apoi plasat înapoi în aragazul de orez și se așează deasupra unui element de încălzire. Cea mai importantă parte este capacitatea dumneavoastră de a măsura cantitățile adecvate de orez/apă și de a alege setarea sau setați cronometrul pentru tipul și cantitatea de orez pe care doriți să o gătiți. Aparatele de gătit de orez pot varia în ceea ce privește timpul necesar pentru diferite cantități și tipuri de orez, iar majoritatea durează aproximativ același timp cu orezul gătit pe plită. Cele mai simple mașini de gătit pot avea doar instrucțiuni și calibrări pentru orezul alb, dar majoritatea, având în vedere accentul pus pe carbohidrații complecși, au acum setări și pentru gătirea orezului brun.
Veți descoperi că unele mașini de gătit de orez vă vor permite să pregătiți alte alimente. Acest lucru poate varia, dar este posibil să găsiți că manualul care a venit cu aragazul dumneavoastră de orez sugerează lucruri precum tocană delicioasă de vită făcută în aragaz. De asemenea, puteți găsi o mulțime de rețete online, cele mai multe dintre ele tipice crockpot.
Există versiuni comerciale ale aragazului de orez, care sunt foarte apreciate în sălile de mese și în restaurantele care servesc mult orez. Dacă ați lăudat vreodată deliciosul orezului la restaurantele cu mâncare chinezească, perfecțiunea lui este adesea atribuită faptului că este gătit în mașini de gătit de dimensiuni comerciale. Acest lucru nu numai că are ca rezultat orezul gătit excelent, dar și lasă arzătoarele de pe aragaz libere pentru prepararea altor componente ale unei mese.