Un aragaz electric poate fi orice dispozitiv care utilizează în principal elemente de încălzire electrice pentru a găti alimente. Există o mare varietate de modele, incluzând totul, de la un cuptor cu elemente de încălzire spiralate pe partea superioară a gamei până la grătare electrice portabile autonome. Unele dintre cele mai populare motive pentru utilizarea unui aragaz electric includ ușurința de instalare, curățarea simplă și un cost de operare scăzut în unele situații. Câteva motive pentru care unii bucătari evită folosirea lor sunt problemele de a crea căldură constantă și timpul de răcire lentă a elementelor de încălzire, care pot arde alimentele. Anumite dispozitive, cum ar fi aragazele lente, aragazele de orez și grătarele de blat, oferă o modalitate convenabilă de a găti alimente în zonele care ar putea avea puțin spațiu.
Unul dintre cele mai comune tipuri de aragaz electric este o ragaz. Acesta constă de obicei dintr-un cuptor și arzătoare însoțitoare în partea de sus a unității. Asemenea unui aragaz alimentat pe gaz, alimentele pot fi prăjite în cuptor sau pot fi gătite pe partea superioară a cuptorului în tigăi. O sobă electrică se încălzește rapid și, în mod normal, nu necesită conexiuni speciale, cu excepția unei prize electrice, deși căldura poate fi dispersată inconsecvent în interiorul cuptorului, iar arzătoarele superioare ale cuptorului se răcesc foarte lent când sunt oprite.
O altă formă de aragaz electric este cunoscută sub numele de aragaz lent. Acesta este un dispozitiv portabil care este practic o oală adâncă cu capac. Un element de încălzire se află în partea de jos a unității, sub zona de gătit, care cuprinde cea mai mare parte a interiorului aragazului. Acestea sunt concepute pentru a aplica căldură scăzută și uniformă alimentelor pe o perioadă lungă de timp, uneori o zi întreagă sau mai mult.
Un grătar electric este un tip de aragaz electric care încearcă să simuleze unele dintre efectele grătarului peste o flacără deschisă. Aceste unități pot fi dispozitive mici asemănătoare grătarului sau dispozitive mai elaborate cu plăci de încălzire în partea de sus și de jos pentru a găti alimente din ambele părți simultan. Multe dintre aceste grătare au suprafețe care au un înveliș antiaderent pentru a preveni lipirea alimentelor și sunt ușor înclinate pentru a permite grăsimii sau alte lichide să se scurgă de pe alimente în timp ce se gătesc.
Pâinele de pâine, atât cuptoarele de pâine, cât și cele special pentru prăjirea feliilor de pâine, sunt un tip comun de aragaz electric. Pâinele de pâine au, în general, elemente de încălzire electrice subțiri care sunt aproape de alimente și complet expuse. Pe măsură ce electricitatea trece prin elemente, acestea ard foarte fierbinți și radiază căldură intensă, uscată, care face ca alimentele să se rumenească și să se prăjească. Un cuptor de prăjitor de pâine este puțin diferit, deoarece zona pentru alimente este închisă și, în general, există mai multe elemente de încălzire, permițându-i să fie folosit pentru gătit rapid pe blat.