Pubelul de kiwi, sau kiwi rezistent, este o rudă delicioasă a vărului său mult mai mare și mai neclar. Cultura provine din Asia și este cultivată comercial în Noua Zeelandă și Oregon. Deși este considerat neobișnuit și uneori dificil de obținut în Statele Unite, fructul merită cu siguranță încercat dacă ar trebui să fie găsit într-un supermarket. Baby kiwi poate fi consumat crud sau gătit și are o aromă zestă asemănătoare cu kiwi-ul convențional, dar fără aciditatea intensă care este uneori dureroasă pentru papilele gustative.
Puiul de kiwi seamănă cu un strugure. Este un fruct mic, verzui, alungit, care poate fi consumat intreg sau decojit si consumat, in functie de dorinta consumatorului. Crește pe viță de vie extrem de tolerantă la îngheț, cu frunze mari, răspândite. Pentru a produce pui de kiwi, vița de vie are nevoie de o perioadă fără îngheț de 120 de zile, dar, altfel, sunt tolerante la temperaturi cu mult sub zero. Ca rezultat, puiul de kiwi este foarte potrivit pentru climatele nordice.
Pubele de kiwi sunt adesea considerate fructe de pădure și se găsesc de obicei în secțiunea cu fructe de pădure din zona de fructe. Pot fi consumate ca fructele de pădure și sunt delicioase în salate de fructe, îmbrăcate ușor cu frișcă sau în plăcinte, gemuri și jeleuri. Baby kiwi este destul de versatil, păstrându-și aroma caracteristică de kiwi prin gătit. La fel ca și kiwi-ul obișnuit, puiul de kiwi este perfect comestibil dacă este învinețit, deși poate dezvolta o aromă plină de dulce.
În timp ce fructele coapte de viță de vie au un gust mai bun, puii de kiwi imaturi pot fi culesi și păstrați congelați timp de patru până la șase luni și se vor coace la temperatura camerei. Dacă este păstrat în acest fel, puiul de kiwi trebuie ținut separat de alte fructe, ceea ce poate provoca coacerea și degradarea finală. Când căutați fructe de kiwi pentru bebeluși în magazinul alimentar, selectați fructe care sunt ferme și fără puncte moi sau umezeală. Acestea ar trebui să aibă culoarea verde pete și pot avea și câteva pete negre.
Pentru a cultiva pui de kiwi, selectați o zonă a grădinii care poate găzdui un spalier robust pentru viță de vie. Pregătiți solul cu compost și mulci și distanțați bine răsadurile. Puii de kiwi pot fi altoiți și pe plantele de kiwi existente și tind să producă fructe mai bune dacă sunt cultivate dintr-o altoi sau butași, mai degrabă decât din semințe. Vița de vie de kiwi pentru bebeluși ar trebui tăiată vara și iarna pentru a promova producția de fructe, iar planta trebuie, de asemenea, antrenată la spalier. Fructul se va maturiza la începutul toamnei și, dacă este lăsat să se coacă, trebuie păstrat într-un loc răcoros și consumat în decurs de o săptămână.