Un Blue Hawaii este un cocktail care conține, cel puțin, rom și albastru Curaçao, cu sucul de ananas împreună cu amestecul dulce și acru fiind adaosuri comune. Băutura poate fi făcută și cu vodcă și alte sucuri, în funcție de gustul personal, și este servită în mod tradițional pe gheață cu o bucată de ananas. Blue Hawaii nu trebuie confundat cu Blue Hawaiian, un cocktail strâns înrudit care include crema de cocos, creând o băutură mult mai bogată, cu o aromă foarte distinctivă.
Se presupune că Blue Hawaii a fost inventat în 1957 într-un bar din Waikiki, pe insula Honolulu. Potrivit legendei, barmanul a fost rugat să vină cu un cocktail care folosea Curaçao albastru, în speranța de a crește vânzările de lichior distinctiv. Se pare că Blue Hawaii a fost un succes, deoarece s-a răspândit rapid în jurul insulelor și apoi pe continent, unde mulți oameni erau înfometați de băuturi, alimente și accesorii cu tematică hawaiană.
Ca regulă generală, Blue Hawaii este considerat a fi un cocktail de vreme caldă. Când este bine amestecat, are o aromă distinctivă și oarecum răcoritoare, iar albastrul Curaçao face băutura să pară mai degrabă nouă, mai ales când este servită cu alte fructe tropicale sau cu o umbrelă în miniatură. Pentru a spori senzația tropicală, unii barmani își servesc Blue Hawaii-urile în pahare noutate sau le amestecă pentru a produce o băutură congelată.
Albastrul Curaçao îi conferă Blue Hawaii o culoare foarte distinctivă și inconfundabilă, făcându-l o băutură ușor de identificat. Majoritatea barurilor care oferă cocktailuri tropicale au Blue Hawaii în meniul lor de băuturi sau sunt capabile să o facă și este o alegere populară de punch alcoolic pentru petrecerile cu tematică tropicală, deoarece este ușor de amestecat în loturi mari.
Pentru variații ale temei de bază, se poate folosi Curaçao de alte culori, iar lichiorul de bază poate fi întotdeauna schimbat pentru a satisface gustul personal. Unii oameni le place să folosească rom cu aromă în cocktailurile lor Blue Hawaii, deși ar trebui să fii precaut în acest sens, deoarece Curaçao are o aromă foarte distinctivă, care poate intra în conflict cu unele lichioruri. Barmanii amatori constată, de asemenea, că calitatea Blue Hawaii-urilor lor este, în general, mult îmbunătățită prin amestecarea personală a amestecului dulce și acru, folosind sirop simplu și suc de citrice, ambele ar trebui să fie disponibile la orice bar bine aprovizionat.