Un burrito vegetarian prin cea mai simplă definiție este un burrito care nu conține carne. Acest tip de burrito poate fi o masă foarte sănătoasă pentru oricine, în special pentru cei care urmăresc aportul de grăsimi sau colesterol, oricine încearcă să mănânce legume mai hrănitoare și cei care sunt vegetarieni după stil de viață și aleg să nu mănânce niciodată carne. Uneori, cum ar fi în stilul de viață vegan, restricția asupra cărnii este extinsă și la alte produse de origine animală, inclusiv brânza, unul dintre cele mai comune ingrediente burrito.
În timp ce mulți oameni nu își pot imagina că mănâncă un burrito fără carne de vită, pui sau porc, alții preferă un burrito vegetarian din motive de gust, diete sau morale. Persoanele care doresc să excludă complet carnea și alte produse de origine animală din dieta lor ar trebui să verifice înainte de a mânca un burrito aparent vegetarian pentru a se asigura că nici tortilla, nici conținutul ei nu au fost gătite cu ouă, produse lactate sau grăsimi animale, deoarece unele restaurante folosesc acestea. pentru a adăuga aromă burrito-ului. Cei care încearcă să reducă aportul de grăsimi sau colesterol ar trebui să întrebe și cum a fost preparat burrito-ul. Unele restaurante oferă informații despre nutriție și chiar metode de preparare și gătit online sau într-un pamflet, dar de obicei este responsabilitatea clientului să le caute.
Ingredientele dintr-un burrito vegetarian includ de obicei fasole, orez, salată verde și roșii. Se folosește și o combinație de alte ingrediente, cum ar fi porumb, ardei, ceapă și uneori măsline. Sunt adesea folosite o varietate de ierburi și condimente, cum ar fi cayenne, pudra de chili și coriandru. Cu excepția cazului în care sunt interzise de restricții dietetice sau de altă natură, cum ar fi cele ale veganilor, care elimină toate produsele de origine animală, smântâna și brânza sunt toppinguri comune atât pentru burrito-urile obișnuite, cât și pentru cele vegetariene. Salsa poate fi o alternativă bună pentru cei care nu pot acoperi burritos cu brânză sau smântână.
Majoritatea restaurantelor care servesc burrito obișnuit și alte feluri de mâncare mexicană oferă cel puțin o opțiune pentru clienții care preferă un burrito vegetarian. Mulți oameni, totuși, consideră că este simplu să facă un burrito vegetarian acasă și, de asemenea, descoperă că este mult mai ușor să controlezi ce ingrediente sunt folosite și modul în care mâncarea este pregătită cumpărându-și propriile provizii, mai degrabă decât să ai încredere în restaurant pentru a omite. produse din carne. Persoanele care au dieta cărora le lipsește aroma și textura cărnii pot găsi o soluție folosind produse din soia sau fărâmițând un burger vegetarian, care se găsește de obicei în secțiunea de alimente congelate a magazinului alimentar, și folosindu-l pentru a înlocui carnea din burrito.