Un măr de bomboane este un măr întreg înmuiat în bomboane. Un bețișor este introdus în centru pentru ca mărul să fie mai ușor de ținut în mână în timp ce mănâncă. Merele de bomboane sunt asociate cu delicii și târguri de Halloween. Învelișul de caramel și o coajă roșie de bomboane sunt cele două tipuri principale de bomboane folosite pentru a face un măr de bomboane.
Tipul de înveliș roșu al mărului de bomboane este obținut prin adăugarea de colorant alimentar roșu la sirop care a atins stadiul de „crack dur” în fabricarea bomboanelor. Scorțișoara poate fi adăugată și la siropul roșu de acoperire. Etapa „crack dur” înseamnă că siropul a fiert între 295 și 310 grade Fahrenheit (146-154 grade Celsius). Daca se pune putin sirop incalzit la aceasta temperatura in apa rece, bila de bomboane care se formeaza este tare si se crapa usor. Mărul roșu de bomboane finit are un strat dur, crăpat, care este foarte crocant.
Învelișul de tip caramel pe un măr de bomboane este mult mai moale decât cel roșu. Caramelul este fiert doar până la stadiul de „bile fermă” în fabricarea bomboanelor, care este între 244 și 248 de grade Fahrenheit (118-120 de grade Celsius). Un măr caramel caramel este cunoscut și sub denumirea de măr caramel sau, uneori, măr de caramel. Merele de bomboane caramelizate pot fi lăsate simple sau rulate în nuci tăiate sau stropi de bomboane colorate.
Cel mai bun fel de mere de folosit pentru a face mere bomboane sunt soiurile tarter, cum ar fi Granny Smith. Aroma de tartă contrastează frumos cu dulceața bomboanelor. Căutați mere mici, ferme, care au aproximativ aceeași dimensiune.
În ceea ce privește bețișoarele, puteți folosi orice, de la un bețișor mare de acadea la un betisoare. Mulți oameni preferă să folosească bețișoare de gheață atunci când fac mere bomboane. De asemenea, puteți cumpăra bețișoare vândute doar pentru scopul numit „bețișoare cu mere de bomboane”. Unii producători de mere de bomboane insistă că capătul florii este cel mai bun pentru introducerea bățului, în timp ce alții spun că capătul tulpinii mărului ar trebui folosit pentru a introduce bățul. Principalul lucru este să folosiți un băț rezistent, care să nu se îndoaie sau să nu se rupă sub greutatea mărului de bomboane.