Există mai multe rețete de crab deviled, care variază foarte mult în modul în care sunt gătiți și serviți. Versiunea tradițională a crabului deviled este un oval dens, pane, umplut cu crab, pâine și condimente și prăjit pentru a fi mâncat chiar din mână. Această rețetă a evoluat într-un fel de mâncare în farfurie în care carnea de crab a fost condimentată diferit și concentrarea pe a fi mâncare de stradă a fost redusă; crabul era servit în schimb în interiorul propriei cochilie sau într-un castron. Au apărut și alte variații, în special de la bucătarii de casă, care au creat în schimb caserole de crab dracu la cuptor sau le-au format în chifteluțe care arătau ca prăjituri de crab sau crochete.
Crabul deviled își are originea în Florida ca hrană pentru muncitorii migranți. Rețeta originală era simplă și probabil făcută din resturi amestecate cu crab, care era foarte ieftin și din belșug la acea vreme. Prima versiune care a apărut a avut doar câteva ingrediente, și anume carne de crab, pâine și sos de enchilada care a fost amestecat cu câteva mirodenii latino-americane sau cubaneze. Amestecul a fost format într-un oval, pane și apoi prăjit. Ideea a fost de a oferi o mâncare aromată, la preț accesibil, care să poată fi transportată și consumată la locul de muncă fără ustensile.
Mâncarea a devenit populară și a început să fie vândută de vânzătorii ambulanți. Crabul deviled s-a mutat în baruri și restaurante în acest moment, mai ales ca aperitiv. În loc să se concentreze asupra portabilității crabului, felul de mâncare s-a dezvoltat într-un fel de platou în care carnea a fost mai mult condimentată și coptă în loc de prăjită în unele cazuri. Masa finală ar putea fi servită pe o farfurie, în coaja superioară a crabului sau într-un ramekin fierbinte. Au fost adăugate sosuri pentru a completa vasul.
În casă, crabul dracu s-a dezvoltat într-un fel de mâncare mai prietenos cu familia. Uneori, amestecul de crab, pesmet și condimente era pus într-o tavă și apoi copt. Acest lucru a permis să se realizeze o cantitate mare cu foarte puțin efort. Varianta la cuptor a crabului poate fi servită cu o serie de sosuri robuste sau stropită cu unt topit și usturoi.
Crabul deviled în toate formele sale rămâne un aliment popular în Florida și zonele învecinate. Poate fi găsit ca aperitiv în baruri și unele restaurante. Ingredientele obișnuite în rețetele de crabi sunt de obicei umectoarele cum ar fi maioneza și muștarul, ierburi precum pătrunjelul și coriandru, ouăle, sosul Worcestershire și legumele tăiate cubulețe, cum ar fi ceapa și ardeiul verde.