Fie că este electric sau manual, un extractor de suc este un dispozitiv care scoate sucul dintr-un fruct sau legume. Poate fi ținut manual și acționat manual sau de sine stătător și acționat manual sau alimentat cu energie electrică. Un extractor de suc este un dispozitiv care diferă foarte mult ca eficiență în funcție de sursa de alimentare din spatele lui.
Aportul zilnic de fructe și legume vii, cele care nu au fost congelate sau procesate, este considerată o alegere mai sănătoasă decât consumul acelor sucuri care au fost procesate. Un extractor de suc oferă posibilitatea nu numai de a strânge sucul fructelor de legume, ci și de a pulveriza pielea, care în unele cazuri conține substanțe nutritive vitale care se pierd adesea în procesul manual de stoarcere. Se recomandă oamenilor să consume de la cinci până la șapte porții de fructe și legume pe zi, iar extractoarele de sucuri pot ajuta în acest proces, mai ales pentru cei cărora nu le plac fructele și legumele întregi.
Majoritatea extractoarelor electrice de suc vor avea un dispozitiv care va elimina sau separa pulpa de suc. Pulpa este folosită de unii care preferă un stil de viață mai sănătos ca ingredient în rețete care nu conțin neapărat sucul din fructe sau legume. Pulpa poate fi luată ca sursă naturală de fibre.
Extractorul de suc variază în puterea lor. Unele extractoare vor elimina pur și simplu sucul, lăsând în urmă corpul și corpul de bază al fructelor sau legumelor. Alte extractoare de sucuri pot pulveriza un morcov sau o bucată de ghimbir, separând fiecare uncie de lichid din pulpă. Deși există diferite componente care disting diferitele tipuri de extractoare de sucuri, cel mai mare factor decisiv atunci când alegeți un extractor pare să fie cantitatea de putere oferită.
Gama de prețuri pentru un extractor de suc poate fi extremă, începând cu cele care rulează câțiva dolari și pot fi achiziționate de la un magazin local de soiuri până la cele care ajung la o mie de dolari și au numeroase piese și opțiuni de suc. Alegerea unui extractor de suc se face cel mai bine după ce s-a stabilit pentru ce va fi folosit. De exemplu, un dispozitiv de mână simplu este bun pentru extragerea sucul de la o lămâie, lime sau portocală. Iarba de grâu, legumele cu frunze și rădăcinile dure, cum ar fi ghimbirul, vor necesita un extractor de suc mult mai puternic. Un extractor de suc, indiferent de simplitatea sau complexitatea lui, oferă același rezultat, o alternativă sănătoasă la suc procesat.