Tigăile cu pietre prețioase sunt tăvi grele, asemănătoare cu brioșe, care sunt fabricate în mod tradițional din fontă. Mini brioșe, pâine cu pietre prețioase simple și alte deserturi mici pot fi coapte într-o tavă cu pietre prețioase. Cele mai multe dintre aceste tipuri de tigăi sunt concepute pentru a produce 12 până la 24 de brioșe, deși unele dimensiuni specializate pot produce mai puține.
O tavă cu pietre prețioase din fontă este considerată instrumentul ideal de utilizat atunci când coaceți pietre prețioase; este, de asemenea, supranumit tigaia potrivită pentru această utilizare. Fonta este mediul preferat pentru aceste tipuri de tigăi. Cu toate acestea, tigăile moderne cu pietre prețioase pot fi fabricate din alte materiale, cum ar fi oțel de grosime mare și metale tratate cu acoperire antiaderență. Cupele pot varia de la adânci la puțin adânci, în funcție de nevoile bucătarului.
Dimensiunea tigaii cu pietre prețioase din fontă o face ideală pentru a crea delicii de dimensiuni mici și mini-pâini. Dimensiunile de ceașcă cel mai frecvent utilizate măsoară 1.5 inchi (3.8 cm) în diametru. Tigăile în sine măsoară de obicei 13.125 inchi (33 cm) pe 7.75 inchi (19.5 cm). Pufurile mici de patiserie, popovers cu brânză, brownies-uri de ciocolată, mini quiche-uri sărate și mini pâine de porumb pot fi făcute cu tigaie.
Una dintre cele mai comune utilizări pentru această tavă de copt este omonim, bijuteria. O formă foarte simplă de pâine, pietrele prețioase constau din foarte puține ingrediente. Pot fi folosite ca acompaniament de masă, deserturi sau gustări, în funcție de rețeta preferată. Pietrele prețioase pot fi, de asemenea, denumite prăjituri cu pietre prețioase.
Pentru a face o bijuterie simplă, se amestecă făina fină de grâu integral și apa. Pâinea moale rezultată va fi elastică și pufoasă. Unii bucătari preferă să folosească făină Graham și se poate adăuga sare pentru a aroma pâinea. Dacă o tigaie cu pietre prețioase nu este disponibilă, poate fi folosită o tigaie popover similară.
Alte condimente și arome pe care unii bucătari le folosesc includ ghimbirul, siropul de arțar și zahărul brun. Se pot adăuga și fructe uscate și nuci. Dacă se creează o bijuterie mai dulce, pot fi necesare alte ingrediente pentru copt, cum ar fi shortening, făină de copt, ouă și unt.
Sunt disponibile zeci de tigăi cu forme diferite. Modelele Sunburst pot fi folosite pentru a crea un efect elegant atunci când serviți bucăți mici sau aperitive la un eveniment elegant. Cupele în formă de inimă sunt folosite pentru ocazii personale, petreceri pentru copii și pentru a crea deserturi dragi. Modelele dreptunghiulare care seamănă cu pâini mici sunt, de asemenea, populare. Cu toate acestea, cea mai comună tigaie cu pietre prețioase este forma standard de ceașcă.