Puteți alege cea mai bună mini tavă pentru brioșe, numită și tavă cu pietre prețioase, evaluând pe deplin opțiunile disponibile pentru a determina cât de bine se potrivesc cu produsele de copt pe care le faceți. Dacă gătești des cu aluat mai lipiți, de exemplu, cea mai bună tigaie pentru tine poate fi o tigaie antiaderentă sau din silicon. Pentru aluaturi mai umede, tigăile din fontă pot oferi opțiuni bune. Dacă bugetul este o preocupare majoră, tigăile din oțel sau aluminiu pot fi opțiuni accesibile, dar adesea sunt mai dificil de lucrat și necesită, de obicei, spray de gătit pentru a evita lipirea. O mini-tavă pentru brioșe bine aleasă poate îmbunătăți adesea calitatea și consistența rezultatelor.
Este important să găsiți mini tava pentru brioșe care este cea mai potrivită pentru ingredientele pe care le veți coace în ea. Aluturile lipicioase cu un conținut ridicat de zahăr se lipesc adesea de tigăile de oțel, fontă și aluminiu. Mini tigăi pentru brioșe cu un strat antiaderent nu necesită adăugare de ulei sau spray de gătit pentru a elibera cu ușurință pietrele coapte. O altă opțiune antiaderență bună sunt cupele de copt din silicon, care vă permit să împingeți cupa flexibilă pe dos pentru a scoate mini brioșele cu ușurință.
Luați în considerare alegerea unei mini-tavi pentru brioșe turnate dacă majoritatea aluaturilor pe care le coaceți sunt umede și savuroase, cum ar fi pâinea de porumb. Tigăile cu pietre prețioase din fontă sunt mai groase și mai grele pentru a păstra căldura mai mult timp și pentru a transfera căldura mai uniform aluatului. Mini-tavile groase pentru brioșe din fontă sunt suficient de rezistente pentru a fi transmise generațiilor viitoare atunci când sunt utilizate corespunzător. De asemenea, o tavă pentru mini brioșe din fontă nu ar trebui să fie niciodată spălată cu săpunuri dure, astfel încât să poată forma un strat de ulei, cunoscut sub numele de condimente, care face mai ușor ca brioșele coapte să fie aruncate.
Mini tavile pentru brioșe din aluminiu și oțel sunt de obicei mai puțin costisitoare, dar adesea necesită o aplicare de ulei sau spray de gătit înainte de a umple paharele de copt. Chiar și cu acest strat de lubrifiant, aceste tigăi cu pietre prețioase mai ieftine se agață adesea de fundul mini-brioșelor. Înmuierea unei tavi de brioșe cu material alimentar lipit poate face ca majoritatea acesteia să se elibereze pentru o curățare mai ușoară.
Atunci când alegeți o mini-tavă pentru brioșe, vizitarea magazinelor de gătit, de coacere, de aprovizionare pentru restaurante și de specialitate gourmet poate fi de ajutor. Puteți evalua inventarul disponibil și să întrebați personalul despre experiențele lor personale sau ale clienților lor pentru a obține o recenzie reală a unei mini tavațe pentru brioșe pe care o sugerează. Examinați caracteristicile tuturor formelor de brioșe pe care le găsiți pentru a vedea dacă oferă ceva care să vă ușureze procesul de coacere. Specializările, cum ar fi paharele detașabile pentru copt și siliconul flexibil, pot scurta timpul de curățare și pot reduce pierderile de produs.