Dacă vă aflați în secțiunea de produse alimentare a magazinului dvs. și se întâmplă să aruncați o privire la un fruct spinos, învolburat în portocaliu, poate fi greu să vă îndepărtați privirea. Acesta este kiwano sau pepene galben cu coarne, care a fost cultivat pentru prima dată în Africa și acum începe să apară în magazinele alimentare din SUA. Probabil fie vei iubi, fie vei ura acest fruct, dacă ai curaj să-l încerci.
Fructul are dimensiuni similare cu o papaya medie și are o formă ușor ovală, fără a număra vârfurile sau coarnele sale. Nu poate fi curățat, așa că va trebui să înjumătățiți cel puțin pepenele cu coarne pentru a vedea înăuntru. Aveți o mare surpriză când tăiați acest pepene galben. În loc să aibă o culoare similară cu cea exterioară, carnea interioară este de un verde intens, aproape de zi. Fructul este împânzit cu semințe, care pot fi oarecum dificil de îndepărtat.
În ceea ce privește gustul, oamenii au spus că seamănă cu un castravete, o banană și un lime amestecate. Mulți nu le deranjează aroma, dar nu le place textura. Este oarecum gelatinos sau ca jeleu pentru fani, dar cei cărora nu le pasă de pepene galben cu coarne îl pot numi în schimb grosolan și smuss. Cât de mult îți place depinde cu adevărat de toleranța ta la textura. Gustul este destul de blând și inofensiv.
O modalitate de a-l consuma care pare să funcționeze bine este să înjumătăți pepenele și apoi să-l tăiați în felii „până de portocală”. Puteți folosi o lingură pentru a scoate conținutul fiecărei felii. Unii numesc gustul de castravete foarte revigorant și au sugerat smoothie-uri făcute cu un amestec de pepene galben cu coarne și alte ingrediente. Lichefierea fructului ar ajuta la reducerea efectelor negative privind textura acestuia, mai ales dacă este amestecat cu alte ingrediente. Alegerea semințelor este considerată cea mai mare provocare, deoarece acestea sunt atât de numeroase. Unii mănâncă pur și simplu semințele împreună cu fructele.
O aplicație interesantă a pepenelui cu coarne este folosirea cojilor dure ca boluri, după ce scoateți carnea. Le puteți umple cu salată de fructe, kiwano și cremă de lime sau sorbet de pepene galben cu coarne. Unora le place aspectul fructelor și le folosesc doar în scopuri decorative. Seamănă oarecum cu un animal preistoric fără picioare, iar coaja lor portocalie strălucitoare este atractivă. Se pot păstra mult timp fără refrigerare și pot fi folosite în decorațiuni în același mod în care se folosesc tărtăcuțele, deși nu vor rezista la fel de mult ca tărtăcuțele.