Un platou de legume este un tip de aperitiv sau garnitură adesea servit la un brunch sau prânz. De asemenea, poate fi denumită o tavă pentru legume și, de obicei, conține un amestec de legume proaspete, crude, tăiate, servite cu o baie sau cu câteva tipuri diferite de dip. Adesea, un platou de legume este servit alături de un platou de brânză sau un platou de carne și brânză cu bucăți mici, rulate de carne de delicatese și brânzeturi, precum și chipsuri și biscuiți. Aceste tipuri de tăvi pentru aperitive sunt ușor de făcut și de servit, ieftine și o modalitate excelentă de a oferi oaspeților aperitive sau o mică gustare.
Legumele incluse pe un platou de legume vor diferi în funcție de preferințele personale ale unui individ, precum și de legumele disponibile și de sezon. Cele mai comune legume sunt cele care sunt ușor de tăiat în porții individuale, de mâncat cu mâinile și au un gust bun crud. Broccoli, de exemplu, se găsește pe aproape fiecare platou de legume. Morcovii bebeluși, țelina feliată sau ardeii tăiați sunt, de asemenea, obișnuiți. Ardeii sunt o opțiune excelentă pentru platourile de legume, deoarece adaugă un pumn de culoare și pot fi achiziționați în multe soiuri diferite, inclusiv roșu, portocaliu și galben, pe lângă verdele cel mai frecvent disponibil. De asemenea, pot fi dulci sau fierbinți, oferind astfel o mulțime de arome.
De obicei, în partea laterală sau în centru a unui platou de legume va fi o baie pentru legume. O baie cremoasă de brânză este cea mai populară, iar acestea pot fi făcute în casă sau cumpărate din magazin în multe soiuri diferite. Apoi, platoul de legume poate fi servit pur și simplu cu câteva farfurii mici, o lingură de servire și clești pentru a ridica legumele și șervețele de cocktail. Rețineți că este foarte important să spălați bine legumele pentru un platou de legume, mai ales că nu vor fi gătite.
În multe cazuri, un platou de legume este servit cu un alt tip de tavă pentru aperitiv, precum o tavă cu carne și brânză, care va include diverse tipuri de brânzeturi și mezeluri sau mezeluri care nu trebuie gătite. Unii oameni vor adăuga fructe și în tava de legume, pentru a o face puțin mai interesantă și mai aromată. În general, este o idee bună să păstrați tăvile pentru carne și tăvile pentru legume separate pentru cei care urmează o dietă vegetariană sau vegană și ar prefera să nu includă deloc carnea în dieta lor.