Un rulou de pepperoni este o gustare inventată în Virginia de Vest, cel mai probabil făcută populară de minerii de cărbune din zonă care aveau nevoie de o gustare portabilă care nu avea nevoie de refrigerare. Porțiunea de rulada constă dintr-o pâine albă moale, în timp ce centrul conține un băț, câteva felii sau niște pepperoni măcinați sau mărunțiți. Aroma provine din procesul de coacere, când uleiul din carne se înmoaie în pâine. Acest proces creează un punct distinctiv portocaliu-roșu la sfârșitul ruloului.
Majoritatea relatărilor sunt de acord că rulada cu pepperoni a fost inventată la Country Club Bakery din Fairmont, Virginia de Vest, de către Giuseppe „Joseph” Argiro. Deși data invenției este uneori contestată, cel mai probabil a fost între sfârșitul anilor 1920 și 1940. Fairmont, situat în nordul centrului Virginiei de Vest, este cunoscută drept „capitala mondială de pepperoni roll”. În această regiune, rulada este disponibilă pe scară largă în magazinele alimentare și de proximitate. Datorită popularității regionale, grupurile bisericești și școlare vând adesea aceste gustări pentru strângerea de fonduri.
Variațiile ruloului de pepperoni pot include brânză, ardei verzi sau sos de roșii. Unele rețete includ stropirea blatului cu usturoi, sare, unt sau parmezan. Versiunea originală este mică, în general de aproximativ trei uncii în greutate și poate fi consumată la temperatura camerei sau ușor încălzită. Unele restaurante regionale servesc și chifle prăjite, împărțite pe o farfurie și acoperite cu marinara și brânză topită.
La Festivalul anual al Treilor Râuri din Virginia de Vest din Fairmont, are loc o coacere cu pepperoni. Rulourile coapte în casă sunt judecate după gust, aspect. Mulți rezidenți din zonă au rețete de familie pe care doresc să le păstreze private. Gustarea este, de asemenea, coaptă comercial în Virginia de Vest. În alte părți ale SUA, termenul rulou pepperoni se referă la un Stromboli pepperoni. Aceasta seamănă cu o calzone italiană, precum și cu rulada de pasta sau cârnați din Marea Britanie.
În 1987, industria rulourilor de pepperoni s-a confruntat cu o provocare când Departamentul Agriculturii din SUA a propus reglementări care să reclasifice brutăriile care fabricau rulourile în fabrici de ambalare a cărnii. În parte, intervenția senatorului american Jay Rockefeller a împiedicat mutarea. Brutăriile credeau că reglementările mai stricte privind fabricile de ambalare a cărnii le-ar fi scos probabil din activitate.
Brutăria originală care a produs rulada de pepperoni rămâne în activitate. Food Network a prezentat Country Club Bakery în 2004. Armata SUA a început să includă o versiune a acestei gustări, numită sandviș de buzunar pepperoni, în rațiile militare furnizate trupelor începând cu 2002. Rulourile folosite de armată sunt făcute de un companie din Carolina de Nord.